美食快速导览
身為一個血液裡流著醬油膏、人生目標是吃遍臺灣的在地老饕，這幾年我往臺東跑的次數，手指加腳趾都快不夠數了！為什麼？就為了那口別處找不到的山海好味道啊！每次朋友問：「欸，去臺東到底要吃哪幾家才內行？」我都得掰著手指細數老半天。乾脆！這次把我壓箱底的私藏名單全翻出來，老實告訴你這10間真正值得專程跑一趟的臺東必吃餐廳。別再被觀光客名單騙了，跟著我吃，保證你肚子圓滾滾、心滿意足地回家！當然囉，每個人口味不同，我也會老實說我覺得哪裡不夠完美，絕對不吹牛！
原始部落
大家公認的臺東必吃餐廳扛霸子，沒來過這裡真的別說你懂臺東味！開在卑南鄉山坡上，遠離市區喧囂，餐廳本身就是傳統的卑南族茅草屋造型，晚上點燈後更有氣氛。坐在半露天座位區，吹著涼風，眼前是整個臺東市區的夜景閃閃發光，還沒開吃心情就先打一百分。講到臺東必吃餐廳，這家的風景配美食絕對名列前茅。
- 地址： 臺東縣卑南鄉利嘉路689巷19號（路有點小，開車上山要小心會車）
- 營業時間： 傍晚5:00 – 凌晨12:00（越晚越熱鬧，建議預約！）
- 價格區間： 中高價位，熱炒類 $250 – $450，烤雞烤魚 $500 – $800 (適合多人分攤)
- 必點選單：
- 烤山豬肉： 不用多說，表皮烤得恰恰，肥瘦適中，沾點特調的酸甜醬汁，超級涮嘴！份量給得很有誠意。
- 桶仔雞： 招牌中的招牌！雞皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁還帶著淡淡柴燒香，記得提前預訂，不然現場等會餓扁。沾雞油吃，罪惡但超滿足。
- 情人的眼淚（雨來菇炒蛋）： 臺東特色野菜，口感滑溜帶點脆，跟雞蛋一起炒，簡單卻很鮮美清爽，剛好平衡烤肉的油膩。 這道是我每次必點的解膩聖品。
榕樹下米苔目
這家根本是臺東人的靈魂早餐（午餐也行啦！），名氣響到不行。就在市區一棵超大老榕樹下，沒有冷氣，夏天吃會流汗，但大家還是甘願排隊，就知道它有多厲害。幾十年老店，賣的就是最簡單樸實的古早味。講到庶民美食的臺東必吃餐廳，榕樹下絕對是經典代表。
- 地址： 臺東縣臺東市大同路176號（榕樹下超好認！）
- 營業時間： 早上7:00 – 下午3:00（賣完就收，建議早點去）
- 價格區間： 銅板價！米苔目湯/乾 $45-$55，滷味小菜 $10-$50
- 必點選單：
- 米苔目（湯）： 主角登場！手工米苔目口感Q彈帶點米香，絕對不是機器做的軟爛口感。湯頭是用豬大骨熬的，清澈卻非常夠味，加上香噴噴的油蔥酥和韭菜，簡單一碗就讓人回味無窮。我偏好湯的，更能喝到湯的鮮。
- 滷味拼盤： 必點！豆腐、海帶、滷蛋、豬皮...樣樣滷得入味不死鹹，尤其是那個豬皮，處理得很好，QQ的充滿膠質。搭配店家特製的辣椒醬油，絕配！ （小提醒：辣椒真的很辣，小心加！）
- 柴魚酥： 很多人會加點一盤柴魚酥撒在米苔目上，增加鹹香風味層次，值得一試。
藍蜻蜓炸雞
臺東在地響噹噹的速食霸主，地位大概就跟臺南的丹丹漢堡一樣神！店面就是很簡單的速食店樣子，但每到用餐時間，那個排隊人潮絕對不會讓你錯過它。很多臺東人從小吃到大，是充滿回憶的家鄉味。論在地人認證的臺東必吃餐廳，藍蜻蜓絕對佔有一席之地，特別是炸物控！
- 地址： 臺東縣臺東市大同路214號（就在榕樹下附近，可以順攻）
- 營業時間： 早上10:30 – 晚上11:00（週五週六到晚上12:00）
- 價格區間： 速食價位，炸雞全餐 $150-$200，單點炸雞 $45/塊
- 必點選單：
- 炸雞（雞腿/雞塊）： 本體來了！外皮炸得超級酥脆，咬下去會「喀滋」那種，裡面的肉卻保持多汁鮮嫩，醃漬的味道很夠，帶點獨特的香料氣味（有人說像五香粉？）。個人偏愛雞腿，肉更多汁。 （老實說：有時外帶悶到，皮就沒那麼脆了，現場吃最好！）
- 漢堡： 簡單的美乃滋、生菜、酸黃瓜、炸雞排，組合起來就是很古早味的臺式漢堡風，意外地搭。薯條也是傳統粗薯，沾番茄醬很滿足。
特選餐廳
想吃最新鮮澎湃的海鮮，來成功漁港就對了！特選餐廳是港口邊的老字號，門口直接擺滿當天現撈的魚獲，琳瑯滿目任君挑選。環境就是熱炒店風格，重點是食材新鮮、料理手法到位。這家絕對是海鮮控心中的頂級臺東必吃餐廳。
- 地址： 臺東縣成功鎮港邊路19號（漁港直送，新鮮看得到）
- 營業時間： 中午11:00 – 下午2:00；傍晚5:00 – 晚上8:30（建議避開假日尖峰）
- 價格區間： 中高價位，依時價海鮮為主（$300起跳，龍蝦螃蟹等會更貴）
- 必點選單：
- 生魚片： 必點！成功漁港的魚獲品質沒話說，旗魚、鮪魚、鬼頭刀...新鮮現切，厚度夠、口感鮮甜，完全沒有腥味。沾點哇沙米醬油，海洋的鮮味直衝腦門。 （價格真的貴，但吃過就知道值得）
- 清蒸龍蝦（或螃蟹）： 時價，但新鮮就是王道！簡單清蒸最能吃出肉質的緊實彈牙和本身的鮮甜。點之前記得問清楚價格。
- 炒曼波魚（翻車魚腸）： 臺東特色海產！曼波魚腸口感非常特別，QQ脆脆的，用破布子、薑絲、蔥段大火快炒，鹹香下飯。敢吃特殊部位的人一定要試試這道地風味。
披薩阿伯 Uncle Pete's Pizza
誰說臺東只有臺菜？這位外國阿伯在都蘭開的手工窯烤披薩，可是紅到連外國人都專程來吃！藏在都蘭糖廠的小角落，很有異國小店的悠閒感。阿伯堅持手工製作，從麵糰到醬料都親力親為。非常特別的異國風味臺東必吃餐廳。
- 地址： 臺東縣東河鄉都蘭村61號（在都蘭糖廠園區內，有點隱密，問一下）
- 營業時間： 週五至週一 傍晚5:30 – 晚上8:30（賣完為止，建議先查FB或預約）
- 價格區間： $350 – $550/個（手工窯烤，大小約10-12吋）
- 必點選單：
- 瑪格麗特披薩： 經典中的經典！考驗披薩基本功。阿伯的番茄醬是自己熬的，酸香自然，莫札瑞拉起司給得大方，烤到微微焦香，搭配新鮮羅勒葉，簡單卻能吃到麵香、醬香、起司香的完美平衡。餅皮是薄脆帶點Q勁的拿坡里風格。 （胃口大的可能一人要吃一個才夠爽）
- 當日限定口味： 阿伯常會用當地食材研發創意口味，比如剝皮辣椒豬肉、飛魚卵...等，碰上了不妨試試看，常常有驚喜！
七里坡
想吃合菜聚餐或精緻一點的臺菜，七里坡是市區的好選擇！環境舒適乾淨，空間寬敞，有圓桌適閤家庭聚餐。料理融合傳統與創意，口味接受度高。算是比較精緻型的臺東必吃餐廳。
- 地址： 臺東縣臺東市中華路一段143號（近鐵花村）
- 營業時間： 中午11:00 – 下午2:00；傍晚5:00 – 晚上9:00
- 價格區間： 中價位，熱炒 $220 – $380，大菜 $400-$800
- 必點選單：
- 紅燒蹄膀： 鎮店招牌！滷得超級透，筷子一夾就開，肥肉部分入口即化完全不膩，瘦肉不柴，那個醬汁鹹甜甘醇，拌飯可以吃好幾碗！ （份量不小，人少可以點小份）
- 雨來菇烘蛋： 又是臺東特色野菜！厚實的烘蛋裡包裹著滑嫩的雨來菇，口感豐富，蛋香十足，大人小孩都喜歡。
- 蒜蓉鮮蚵： 蚵仔肥美飽滿，簡單用蒜蓉醬蒸煮，鮮味完全被提出來，吃得到海的味道。
小曼咖啡烘焙坊
甜點胃總有另一個位置！小曼在臺東深耕多年，是很多在地人買蛋糕、麵包的首選。店面溫馨舒適，蛋糕櫃總是擺滿誘人的甜點。下午茶時段常客滿。對我來說，它是甜點類的隱藏版臺東必吃餐廳。
- 地址： 臺東縣臺東市更生路182號
- 營業時間： 早上10:00 – 晚上8:00（甜點賣很快，太晚去選擇少）
- 價格區間： 飲品 $80-$150；切片蛋糕 $120-$160；麵包 $35-$120
- 必點選單：
- 提拉米蘇： 必點招牌！馬斯卡彭起司餡綿密香濃，咖啡酒糖液的比例恰到好處，濕潤不甜膩，手指餅乾吸飽了咖啡香氣，可可粉微苦平衡甜度，層次做得非常好。這是我在臺東吃過數一數二好吃的提拉米蘇。
- 洛神花乳酪： 臺東名產洛神花入甜點！乳酪本身滑順奶香足，上面一層自製洛神花果醬，酸甜清新，非常有在地特色又好吃。季節限定款也常讓人驚豔，比如紅烏龍茶蛋糕、小米酒提拉米蘇等。
臺東神農青草茶&臭豆腐
臭豆腐愛好者看過來！這家位於寶桑路上的神農，是我每次到臺東都忍不住要去報到的小吃店。主打就是臭豆腐搭配養生青草茶，聽起來衝突卻意外和諧。環境就是一般小吃攤，重點是味道。堪稱小吃型別的臺東必吃餐廳代表。
- 地址： 臺東縣臺東市寶桑路152號
- 營業時間： 下午2:30 – 晚上10:00（賣完提早收，週三公休）
- 價格區間： 超級銅板價！臭豆腐 $60，青草茶 $25
- 必點選單：
- 脆皮臭豆腐： 外皮炸得金黃酥脆到一個誇張，裡面豆腐卻還保持著軟嫩的口感，臭香迷人。搭配的臺式泡菜酸甜脆口，非常解膩。記得加上他們的蒜蓉醬油膏和一點點辣醬（敢吃辣的話），完美！ （缺點是油鍋有時較忙，油味有點重）
- 青草茶： 招牌飲品！顏色很深，喝起來是天然的青草香氣，微苦但回甘，非常降火氣，配炸臭豆腐剛剛好去油解膩。
東河包子
開往花蓮臺11線上的名店！雖然叫包子店，但規模驚人，隨時都有人在排隊購買。除了肉包，其實還有不少選擇。算是點心類的指標性臺東必吃餐廳。
- 地址： 臺東縣東河鄉東河村南東河15鄰420號（臺11線旁超大店面）
- 營業時間： 早上6:00 – 晚上7:00（全年無休）
- 價格區間： 包子一顆 $25-$30
- 必點選單：
- 招牌肉包： 白胖胖的包子，麵皮是老麵發酵帶點咬勁，內餡是醃漬過的豬後腿肉，調味鹹甜適中，帶點肥肉丁增添滑潤感，會爆汁！趁熱吃最棒。 （名氣太大，期望過高反而可能覺得還好，但確實有水準）
- 酸菜包： 我的私心推薦！酸菜炒得夠香夠味，帶著微辣，搭配絞肉，口味比肉包更豐富更有層次，非常解膩開胃。蘿蔔絲包也不錯，清甜。
海濱咖啡屋
嚴格來說它不只是餐廳，更是看海放空的絕佳地點！開在富山護漁區附近，擁有無敵海景第一排的露天座位。餐點選擇簡單，但搭配這個VIEW，食物都變好吃了。氣氛滿分的景觀型臺東必吃餐廳。
- 地址： 臺東縣卑南鄉杉原32號（富山護漁區旁小路下去）
- 營業時間： 早上10:00 – 下午6:00（週二公休，看海為主，別對餐點過度期待）
- 價格區間： 飲品 $120-$180；輕食簡餐 $200-$350
- 必點選單：
- 冰滴咖啡： 店家自己烘焙、冰滴的咖啡，坐在海邊慢慢啜飲，看著太平洋的藍，非常享受。咖啡香醇順口。
- 蜂蜜鬆餅： 簡單的現烤鬆餅，口感紮實，淋上香甜的蜂蜜，配著海風和海景，就是一份簡單的幸福。 （餐點普通，但賣點是無價的海景！）
臺東必吃餐廳終極懶人包
為了方便大家快速鎖定目標，我特別整理了一份終極比較表：
| 餐廳名稱 | 推薦型別 | 價格帶 | 地點區域 | 特色亮點 | 我的私心備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 原始部落 | 原住民風味/山產 | $$$ | 卑南鄉（近市區） | 無敵夜景、桶仔雞、山豬肉 | 聚餐首選，夜晚氣氛絕佳，價格稍高但適合多人分攤。必點桶仔雞！ |
| 榕樹下米苔目 | 傳統小吃 | $ | 臺東市區 | 古早味米苔目、銅板價格、必配滷味 | 早餐或午餐好選擇，務必早點到！單純卻雋永的家常滋味。 |
| 藍蜻蜓炸雞 | 臺式炸雞速食 | $$ | 臺東市區 | 酥脆多汁炸雞、臺東人回憶殺 | 炸雞現吃最讚，外帶悶住皮會軟掉。炸雞控必訪！ |
| 特選餐廳 | 現流海鮮 | $$$$ | 成功漁港 | 超新鮮生魚片、時價海產、成功港直送 | 價格較高但海鮮品質沒話說，建議點當令魚獲。海鮮控的天堂！ |
| 披薩阿伯 | 手工窯烤披薩 | $$$ | 都蘭糖廠 | 道地拿坡里風、外國老闆手作、創意口味 | 週末務必預約！異國風情濃厚，餅皮是靈魂。 |
| 七里坡 | 精緻臺菜/合菜 | $$$ | 臺東市區 | 環境舒適、紅燒蹄膀軟爛入味、適合聚餐 | 紅燒蹄膀拌飯無敵！適閤家庭或多人聚餐，價位合理。 |
| 小曼咖啡 | 甜點/下午茶 | $$$ | 臺東市區 | 超人氣提拉米蘇、精緻蛋糕、在地食材甜點 | 甜點胃必收！提拉米蘇真的強。晚來熱門品項會賣光喔。 |
| 臺東神農 | 特色小吃 | $ | 臺東市區 | 酥到爆的臭豆腐、配解膩青草茶 | 銅板價美味，臭豆腐外酥內嫩，記得配青草茶！環境較簡樸。 |
| 東河包子 | 包子點心 | $ | 東河（臺11線） | 會爆汁的肉包、酸菜包更驚豔、臺11線休息站 | 名氣超大，肉包不錯，但我更推酸菜包！當旅途點心或伴手禮都行。 |
| 海濱咖啡屋 | 景觀咖啡/輕食 | $$$ | 杉原（富山旁） | 無敵海景第一排、放空發呆首選 | 餐點普通！主要是買view和氣氛，看海喝咖啡超Chill。適合不趕時間的人。 |
看這些臺東必吃餐廳各有千秋，風景、小吃、海鮮、異國風、甜點全包了！我會根據心情和旅伴選擇：
- 想大啖山產看夜景？衝原始部落！
- 體驗在地人早餐？榕樹下報到！
- 海鮮狂熱分子？直奔成功漁港特選餐廳！
- 想放空看海？海濱咖啡屋的view無敵！
- 甜點控絕不能錯過小曼的提拉米蘇！
臺東必吃餐廳 Q&A
- 七里坡：自己有專屬停車場，雖然不算超大，但比路邊亂繞好多了。
- 小曼咖啡：附近的巷弄或公有停車場（如新生地下停車場）稍微走一下還可以接受。
- 其他家...最好騎機車去，不然就祈禱運氣好遇到剛好有車位吧！別開車鑽小巷，會崩潰。
- 原始部落： 假日晚上沒訂位？等到天荒地老吧！桶仔雞更要提前訂。
- 特選餐廳： 想吃特定大魚或龍蝦？電話先講好，不然現場有什麼吃什麼。
- 披薩阿伯： 位置少、產能有限，週末假日沒預約很可能吃不到，務必提早FB私訊預訂。
- 七里坡： 多人聚餐或假日用餐，訂位比較保險。