作為一個血液裡流著醬油和味噌湯的吃貨，每次踏進大阪的 黑門市場，心臟總會多跳兩拍。什麼「大阪的廚房」啦、「食材寶庫」啦，這些名號聽多了，但 黑門市場 的魅力，真的非得親自來擠一擠、聞一聞、吃一吃才能懂！（相信我，這裡的空氣都瀰漫著一股「快來吃我」的誘惑）黑門市場 就是有種魔力，讓人想一攤接一攤吃下去。這次我的 黑門市場 大縱走，火力全開吃了十幾攤，精選出這10間真心覺得值得你掏錢包、排小隊的美味！當然，也有些不那麼合胃口的，我們邊走邊聊！
交通＆停車場：開車族的惡夢？騎車族的挑戰？
說真的，如果你是開車族，要有點心理準備。 黑門市場 所在的區域，停車場不是沒有，但絕對稱不上「方便」或「便宜」。我第一次傻傻開車來，繞了快20分鐘才找到車位，而且那個收費... 一小時要價800日圓！心在滴血啊！後來學乖了，除非買超多生鮮要扛上車，否則強烈建議別開車來黑門市場！
| 前往黑門市場的主要交通方式比較 | |
|---|---|
| ? 地下鐵 | 最推薦！? 千日前線「日本橋站」(5號或10號出口) 或 ? 堺筋線「日本橋站」(10號出口) 出來，走個2分鐘就到市場主要入口了。認明那個大大寫著「黑門市場」的牌樓就對啦！ |
| ? 公車 | 可以搭到「日本橋」或「黑門市場前」站下車。不過大阪的公車路線對我這個外國人有點複雜，站牌資訊要看仔細哦。 |
| ? 自駕 | 僅建議必要時使用！市場周邊有幾個民間停車場，但車位少、費用高(每小時約700-1000日圓)，假日更是一位難求。導航請設「黑門市場」或「日本橋站」。 |
| ? 腳踏車 | 市場內人潮洶湧，不建議騎進市場！周邊找自行車停車場也頗費力氣。 |
跟大家說個真實經驗：上次帶了個超愛買的朋友來 黑門市場，他買到雙手提不動的生鮮、乾貨，最後我們狼狼狽地扛著戰利品穿越人群去找停車場，那段路真是永生難忘（累到翻白眼）。所以，除非你是超級採購團，不然真的，搭地鐵吧！輕鬆太多了！黑門市場 就在地鐵站旁邊，方便到不行。
營業時間：早起的鳥兒有魚吃！小心撲空！
黑門市場 沒有統一的開門關門時間，每家店都有自己的脾氣（營業時間）。這點真的要注意！別以為大阪是不夜城，這裡的店家可是很「早睡早起」的農業社會作息！
- 大部份店鋪開門時間： 早上 9:00 左右陸續拉起鐵門。想避開人潮、拍到乾淨市場畫面，或者搶最新鮮漁獲（像是剛處理好的鮪魚！），強烈建議9:30前到達黑門市場！相信我，早來半小時，體驗差很多——不用人擠人，老闆也比較有空跟你哈拉兩句。
- 人潮高峰時間： 大約從 10:30 開始，觀光客大軍就湧進來了，尤其假日的中午前後（11:00-14:00），那真的是寸步難行！想吃熱門攤位？排隊吧！想悠閒逛逛？做夢比較快！想吃這攤又想買那攤？沒雙手拿飲料啦！
- 大部份店鋪關門時間： 很多店家，特別是賣生鮮、海產、蔬果的，下午5:00到6:00就差不多收攤打烊了！沒錯，你沒看錯，就是這麼早！我那可憐的朋友有一次下午4點半才到 黑門市場，想買傳說中很厲害的草莓，結果只看到一間間拉下的鐵門，當場傻眼加心碎。有些餐廳或乾貨店會開到晚一點（約18:00-18:30），但真的不多。
- 公休日： 這個更要命！黑門市場 沒有固定公休日，但每週日曜日（星期日）休市的店家比例非常高！大概有超過一半的店家會休息！剩下開門的，很多也只營業到中午或下午三點左右。所以，強烈不建議星期日專程來逛黑門市場，除非你只是想來感受空蕩蕩的街道（順便失望）。另外，國定假日也可能有很多店休息。出發前，最好用「黑門市場 + 日期」搜尋一下最新情報比較保險。
結論：拜訪黑門市場的黃金時間 = 平日 + 早上9:30到中午12:00之間！ 這時候東西新鮮，人潮還沒爆炸，店家也開得齊全。
美食推荐：我的10家口袋名單 (含真心評價！)
接下來就是重頭戲啦！以下是我在 黑門市場 裡實際吃過、比較過，覺得值得推薦的10家店。每家我都會寫清楚：賣什麼的（介紹）、在哪裡（地址）、什麼時候開（營業時間）、大概要花多少錢（價位）。當然，也會偷偷放點個人主觀心得啦！
1. 黑門三平 - 海鮮丼的霸主
- 介紹： 黑門市場 裡名氣響叮噹的海鮮丼專門店！攤位前永遠擠滿人潮，陳列著超多種類的生魚片、海膽、蟹腳、蝦子，琳瑯滿目到你會選擇障礙！現場點現場裝盒，可以站著吃（有立食區）或外帶。
- 地址： 大阪府大阪市中央区日本橋2-4-1（就在市場主通道上，看到人最多的海鮮攤位就是了）
- 營業時間： 09:00 - 18:00（食材賣完會提早收，海膽之類的熱門品項下午去可能就沒了）
- 價位： 海鮮丼價格範圍很廣，從980日圓的基本款（幾片魚生+玉子燒）到3000、5000日圓以上的豪華版（滿滿海膽、鮭魚卵、大蟹腳）都有，豐儉由人。單點生魚片或海膽秤重計價。
- 我的心得： 新鮮度真的沒話說！特別是他們的海膽，鮮甜濃郁，完全沒有藥水味或腥味（這點超重要！）。我點過一次中價位的「特選海鮮丼」（約2500日圓），料多到飯都快看不見了，CP值不錯。缺點是人真的爆炸多，中午時段立食區要等位子，店員忙到沒空微笑服務。另外，單點海膽雖然好吃，但秤重下來那個價格... 心臟要夠強！整體來說，是體驗黑門市場海鮮的首選，但請避開尖峰時段！
2. 石橋食品 - 關東煮老舖的溫柔滋味
- 介紹： 創業超過60年的老字號關東煮專門店！就在 黑門市場 裡面。小小的店面，幾張椅子圍著熱氣騰騰的大鍋。老闆娘（或店員）非常親切，會用簡單英文介紹。
- 地址： 大阪府大阪市中央区日本橋2-3-20（從千日前線日本橋站5號出口進市場，走一下在左手邊）
- 營業時間： 09:30 - 17:30（週日及假日公休機率高，最好避開）
- 價位： 單品130日圓~250日圓不等（例如蘿蔔130円、牛筋250円）。點個3-4樣加杯飲料，大概600-1000日圓可以吃得滿足。
- 我的心得： 這是在 黑門市場 逛累歇腳的好地方！湯頭是清爽的關西風味，帶點昆布和柴魚的甘甜，不會死鹹。大根（白蘿蔔）煮得超級透，筷子一夾就化開，吸飽湯汁超讚！牛筋、竹輪、半熟蛋也都很推薦。 特別喜歡老闆娘那種家庭式的溫暖感，跟市場裡其他忙碌的店家氣氛很不一樣。缺點是種類不算爆炸多，追求花俏口味的人可能會小失望。但想吃點溫暖、樸實的好味道，這裡很棒。
3. 黑門屋 - 神戶牛串燒的奢華體驗
- 介紹： 專門販售高級肉品（特別是神戶牛）的店家，同時提供現烤的神戶牛串燒！可以買整塊牛排回去煎（錢包要夠厚），也可以直接在門口買現烤好的串燒解饞。
- 地址： 大阪府大阪市中央区日本橋2-2-20（市場主通道上，認明門口有烤爐的那家）
- 營業時間： 09:00 - 約17:00（賣完即止）
- 價位： 現烤神戶牛串燒 1本 1200日圓起跳（價格浮動，看部位和等級。一般至少1500円比較常見）。整塊牛排那價位... 嗯，自己看標價心臟要夠力。
- 我的心得： 貴！真的貴！一串小小的牛肉串要價動輒1500日圓以上（約台幣三百多）。但是... 那個入口即化、油脂香氣爆炸的感覺，真的很難忘！ 肉汁超級豐沛，咬下去幾乎不用咀嚼就在嘴裡化開，帶著濃郁的牛油香。值不值得？見仁見智。 如果你沒吃過頂級和牛，想體驗一下何謂「融化感」，可以試一串分食（跟朋友合買一串，一人一兩口嘗鮮）。但期待用這串吃飽？別傻了！純粹是奢侈的味蕾享受。個人認為，一生試一次體驗可，但不會每次來黑門市場都買（荷包會哭泣）。
4. マルショウ 黑門店 (丸章) - 職人手作豆乳甜甜圈
- 介紹： 專門賣豆製品的店家，但它最出名的卻是現場油炸的豆乳甜甜圈（豆乳ドーナツ）！使用店裡自製的豆乳加入麵糊，現點現炸，熱騰騰出爐。
- 地址： 大阪府大阪市中央区日本橋2-2-25（也在主通道旁，不難找）
- 營業時間： 09:00 - 18:00（甜甜圈通常下午都還有）
- 價位： 豆乳甜甜圈 1個 100日圓（便宜到笑！）
- 我的心得： 這大概是我在 黑門市場 裡覺得CP值最高的點心！一百日圓銅板價，就能吃到新鮮出爐的甜甜圈。外表酥脆，裡面超級柔軟濕潤，帶著淡淡的豆乳清香，完全不會油膩！ 簡單灑上糖粉就很好吃。每次經過聞到香味就忍不住買一個（或兩個...）。缺點？幾乎沒有！真要說就是太容易一口接一口停不下來... 很適合當逛市場的小零嘴，吃完鹹的來點甜的轉換口味超棒！
5. 高橋食品 - 豆漿控的天堂
- 介紹： 同樣是豆製品專賣老店，名物是瓶裝的濃郁豆漿（豆乳）！有原味無糖、微糖、黑豆乳、芝麻豆乳等多種口味。也有賣豆皮、豆腐等。
- 地址： 大阪府大阪市中央区日本橋2-3-18（靠近石橋關東煮那區）
- 營業時間： 約08:00 - 17:00（週日休）
- 價位： 瓶裝豆乳 (約200ml) 150日圓~180日圓左右（視口味而定）
- 我的心得： 如果你是豆漿愛好者，絕對要試試！跟台灣早餐店的豆漿完全不同層次！ 質地非常濃稠綿密，豆香超級醇厚。我個人最愛無糖的，能喝到最純粹的黃豆香氣。微糖的也不會死甜，恰到好處。冰冰涼涼地喝上一瓶，解渴又營養（心理上覺得啦）。缺點：瓶裝是一次性的，無法當場喝，適合買了帶走或在市場邊走邊喝（記得回收瓶子）。 豆製品新鮮，但保存不易，別買太多。
6. 黑門 浜藤 - 河豚料理專門店
- 介紹： 黑門市場 裡少數幾家提供河豚料理（ふぐ料理）的餐廳之一！有套餐或單點。可以吃到河豚生魚片、炸河豚、河豚火鍋等。
- 地址： 大阪府大阪市中央区日本橋1-21-8（位於市場內，靠近難波方向的出口）
- 營業時間： 午餐 11:00 - 15:00 (L.O.14:30), 晚餐 17:00 - 22:00 (L.O.21:00) - 注意！這是餐廳營業時間，不是市場時間。
- 價位： 午餐套餐約5000日圓起跳，晚餐套餐約10000日圓起跳。 單點河豚生魚片一份也要好幾千日圓。屬於高價位體驗。
- 我的心得： 說實話，我自己沒鼓起勇氣在這裡吃（預算和膽量考量...），但問了有吃過的朋友。他們說河豚生魚片（てっさ）口感非常爽脆彈牙，帶著獨特的清香，沾點柚子醋更提味。火鍋湯頭很鮮美。重點是：安全絕對沒問題！ 師傅都是有執照的專業處理。值不值那個價？ 朋友說體驗一次很特別，但味道上不會讓你覺得「驚為天人」。屬於「吃過就好」的清單。預算夠、想挑戰膽量（和味蕾新鮮感）的人可以試試午餐套餐。
7. 黑門 ぶちょお (Bucho) - 現榨綜合果汁
- 介紹： 市場裡專賣新鮮現榨果汁的攤位！水果種類多，可以單一水果榨汁（如草莓汁、哈密瓜汁），也可以點綜合果汁（ミックスジュース）。
- 地址： 大阪府大阪市中央区日本橋2-2-22（主通道上，常常看到店員在努力榨汁）
- 營業時間： 09:00 - 約17:30
- 價位： 小杯 (約250ml) 400日圓~600日圓不等，看水果種類。綜合果汁通常500日圓左右。
- 我的心得： 逛 黑門市場 吃一堆東西後，來杯冰冰涼涼的現榨果汁超解膩！特別是冬天有草莓季時，草莓汁濃得像是草莓果泥，甜度高又香！綜合果汁（通常有香蕉、蘋果、橘子等）也很安全好喝，真材實料。缺點：價格不便宜，一杯小小的要台幣百元左右。 而且因為不加糖不加水，酸的水果（如奇異果、葡萄柚）會真的非常酸哦！ 怕酸的人點之前最好問一下店員（或用比的確認）。是補充維他命的清爽選擇。
8. 西川鮮魚店 - 超值海鮮丼的在地選擇
- 介紹： 黑門市場裡的海鮮批發零售店，同時也販售CP值超高的立食海鮮丼飯！直接在店門口旁邊的小立食區站著吃。漁獲新鮮，價格比觀光大店親民許多。
- 地址： 大阪府大阪市中央区日本橋2-3-4（市場內，需要稍微找一下，不是在最熱鬧的主幹道第一排）
- 營業時間： 海鮮丼大約09:30開始供應 - 賣完為止（通常下午2、3點前都還有，但熱門款可能早沒）。生鮮零售則更早開。
- 價位： 基本海鮮丼 950日圓！ 其他如鮭魚卵丼、海膽丼等約1500-2500日圓。這個價格在黑門市場簡直是清流！
- 我的心得： 這是當地人也會來吃的隱藏版好店！950日圓的招牌海鮮丼，鋪滿了鮪魚、鯛魚、鮭魚、蝦、玉子燒等，雖然不是頂級部位，但新鮮度絕對在水準之上，飯量也足。重點是那個價格，在觀光客雲集的 黑門市場 裡太感人了！立食區位置很少（大概3-4個站位），飯點可能要等一下。店員阿伯很酷不太笑，但手腳俐落。想吃新鮮海鮮丼又不想花大錢，這裡是首選！ 比一些名店划算太多。只是環境很「市場」，追求餐廳氣氛的人別來。
9. 黑門 うに虎喰 (Uni Torakui) - 海膽專賣的極致體驗
- 介紹： 如其名，專門賣海膽（うに）的店家！提供超高品質的北海道產海膽（馬糞或紫海膽），可以單買整盒（木盒裝），也可以現場吃海膽丼飯或海膽握壽司。
- 地址： 大阪府大阪市中央区日本橋2-1-17（ 黑門市場 裡面）
- 營業時間： 10:00 - 17:00 左右（海膽賣完可能提早收）
- 價位： 極高！ 單買一盒高級海膽動輒5000, 8000甚至上萬日圓。現場吃的海膽丼飯（小さめ/小份）也要3000日圓起跳。是超級奢侈品。
- 我的心得： 海膽控的天堂！也是錢包的深淵... 這裡的海膽品質確實頂尖，顏色金黃、顆粒飽滿完整，味道鮮甜濃郁到像在吃海洋的奶油，完全沒有任何令人不快的藥水味或腥苦味，只有滿滿的甘甜。我狠狠心買過一次最小份的海膽丼（記得是三千多日圓），雖然只有幾口就沒了，但那個滋味真的難忘！值不值？ 如果你是海膽超級愛好者，願意為那極致的幾口鮮甜付出代價，那很值得體驗一次。如果對海膽沒那麼狂熱，或覺得腥味重，那繞過就好。畢竟價格真的很有感（痛感）。
10. 千成屋 黑門市場店 - 草莓大福的視覺系誘惑
- 介紹： 專賣各式各樣日式傳統點心（和菓子），特別是季節限定的水果大福超級吸睛！草莓季時的草莓大福（いちご大福） 是招牌，一整顆大草莓被紅豆泥和麻糬皮包住。
- 地址： 大阪府大阪市中央区日本橋2-2-20（市場主通道上，攤位擺滿色彩繽紛的和菓子）
- 營業時間： 09:00 - 18:00
- 價位： 草莓大福 1個 約350日圓~450日圓（依草莓大小和品種）。其他和菓子如櫻餅、蕨餅等約200-300日圓。
- 我的心得： 這家店完全是靠外表取勝！擺出來的草莓大福、蜜柑大福、葡萄大福等等，顏色鮮豔飽滿，看起來超級誘人，拍照打卡一流！ 實際買來吃... 嗯，個人覺得偏甜。 草莓本身品質不錯，但紅豆泥對我來說太甜膩了點，麻糬皮也有點厚。視覺大於味覺的一家店。 買一顆嘗鮮、拍美照可以，但不會想回購。喜歡甜食的人或許會愛。其他傳統和菓子倒是中規中矩。
Q&A：黑門市場常見問答
Q1: 需要特別早到黑門市場嗎？
A: 強烈建議早到！ 最好早上 9:30前 抵達。人少好逛、好拍照、生鮮最齊全、熱門小吃排隊人龍也短。過了11點人潮湧入，體驗差很多。
Q2: 在黑門市場吃東西，推薦早餐還是午餐解決？
A: 把它當成你的 「早午餐」 戰場最適合！很多人抱著吃午餐的心態來，結果擠到爆、排隊排到餓昏。不如早上來，邊逛邊吃各種攤位小吃，把市場當成「走動式 buffet」，這樣最輕鬆又能嘗到多樣化食物。
Q3: 逛黑門市場有什麼絕對要注意的地雷？
A: 最大的地雷就是 「星期天別來！」 很多店都休息，市場冷清到你會懷疑導航錯誤。再來是留意 「營業時間」，生鮮攤下午5點多就收光光了，下午才來的旅客會撲空。最後是 「別開車！」 找停車位會讓你懷疑人生，費用也貴。搭地鐵最聰明！