中和好吃：在地霸主、巷弄傳說與宵夜首選全攻略

身為一個血液裡流著肉燥香、聽到鐵板滋滋作響就會自動導航的美食狂熱者，我的人生信條就是：中和好吃的東西，永遠不嫌多！你可能覺得中和就是個交通樞紐？拜託，這裡可是臥虎藏龍的美味激戰區！我花了整整一年，從南勢角吃到員山路，從永安市場鑽到景安站，踩過雷也挖到寶，終於整理出這份「絕對值得你專程跑一趟」的中和好吃口袋名單。別再跟我說中和只有永和豆漿了，今天就帶你見識真正的在地好滋味！

山內雞肉飯 (南勢角站附近的老字號霸主)

講到中和好吃的雞肉飯，山內絕對是前三名！從我念高中吃到現在都當爸了，那個味道十幾年如一日，厲害吧？他們的雞肉飯用的是去骨雞腿肉，肉質超級軟嫩多汁，淋上鹹香帶點微甜的古早味醬汁，配上粒粒分明的白飯，夭壽喔，那個組合真的邪惡！我每次去都要點大碗，再加一份燙青菜跟滷白菜才夠爽快。他們家的下水湯也很經典，薑絲放得夠多，湯頭清甜，料給得很大方。中午用餐時間人爆炸多，要有排隊的心理準備，但值得啦！

• 地址： 新北市中和區興南路一段
• 營業時間： 早上10:30 - 晚上8:00 (週一公休，別撲空了！)
• 價格區間： 雞肉飯小碗55元 / 大碗70元，各式湯品40-60元，小菜20-50元，百元有找絕對飽。

• 必點選單：
• 招牌雞肉飯 (大碗)： 這個不用懷疑，點下去就對了！
• 燙青菜 (地瓜葉/大陸妹)： 淋上蒜蓉醬油膏，簡單美味。
• 滷白菜： 滷得軟爛入味，帶點扁魚香氣。
• 下水湯： 料多味美，清爽解膩。

員山路上無名水煎包 (只有在地人才懂的巷弄傳說)

這家真的是隱藏版！連個招牌都沒有，就開在員山路某條巷子口的一個小攤車（靠近黃昏市場那邊）。下午茶時間才開始賣，賣完就收。我第一次是被鄰居阿姨拎著去的，她說：「囝仔，這攤水煎包你沒吃過，別說你懂中和小吃！」結果一吃驚為天人。水煎包個頭不大，但外皮煎得金黃酥脆，咬下去「卡滋」一聲，裡面是滿滿的高麗菜、韭菜和冬粉，還有點肉末提味，重點是那個胡椒香氣，點睛之筆！沾點他們自製的辣椒醬油，絕配！價格超佛心，常常要排隊，但老闆娘手腳超俐落。

• 地址： 新北市中和區員山路 (黃昏市場斜對面巷子)
• 營業時間： 大約下午2:30開始 - 賣完為止 (通常傍晚6點前就沒了，週日休息)
• 價格區間： 水煎包一顆15元 (買十送一？有時候老闆娘開心會送啦！)

• 必點選單：
• 高麗菜水煎包： 清甜爽脆，經典款。
• 韭菜水煎包： 香氣更濃鬱，愛韭菜的別錯過。
• 辣椒醬油： 務必要加！他們的辣椒是自己炒的，夠香夠味但不至於辣到噴火。

蕭家下港脆皮臭豆腐 (景安站旁人氣爆棚宵夜場)

喜歡吃臭豆腐的人，來中和絕對不能錯過蕭家！每次經過景安站附近那個巷口，遠遠就會聞到那股「香」味... 咳，是臭香味啦！他們家最大的特色就是那個脆皮！豆腐炸得外層像餅乾一樣超級酥脆，咬下去會發出清脆聲響，裡面卻保持著軟嫩多汁。搭配的臺式泡菜酸甜爽脆，解膩一流。我特別愛點「麻辣脆皮臭豆腐」，他們的麻辣醬是香大於辣的那種，花椒香氣很足，會讓人忍不住一口接一口。記得要點小辣以上，香氣更足！夏天晚上來一盤，配杯啤酒... 啊嘶！（呃，開車不喝酒！）

• 地址： 新北市中和區景安路 (捷運景安站步行約3分鐘)
• 營業時間： 下午4:00 - 凌晨12:30 (越晚人越多，晚餐宵夜時段要等)
• 價格區間： 脆皮臭豆腐 70元 (小) / 100元 (大)，麻辣口味加10元。

• 必點選單：
• 麻辣脆皮臭豆腐 (大份)： 招牌必點！請至少點小辣！
• 清蒸臭豆腐： 如果不敢吃太炸，這款湯頭很鮮，豆腐吸飽湯汁也好吃。
• 臺式泡菜： 單點一盤配著吃更過癮！

中和廟口切仔麵 (在地人從小吃到大，銅板價古早味)

這間就在中和廟口旁邊，開了好久好久，是許多中和人共同的記憶。環境就是很傳統的麵攤，沒有華麗裝潢，賣的是實在的滋味。他們的切仔麵湯頭很清甜，帶著油蔥和豬油的香氣，簡單卻雋永。我最喜歡點乾麵加湯分開的那種，麵條選油麵或陽春麵都行，淋上香噴噴的肉燥，拌勻後那個香味... 嘖嘖！豬油拌飯也是很多人推薦，古早味濃厚。黑白切選擇很多，豬心、肝連、嘴邊肉都處理得很乾淨，新鮮沒腥味。價格超級親民，適合當作日常填飽肚子的好選擇。你說中和好吃的古早味在哪裡？廟口這裡就有！

• 地址： 新北市中和區廟美街 (中和廟口旁)
• 營業時間： 早上9:00 - 晚上7:30 (賣完可能提早收)
• 價格區間： 切仔麵/乾麵 35-40元，各式黑白切 30-60元，湯品 20-40元。

• 必點選單：
• 乾麵 (油麵/陽春麵)： 必點！肉燥是靈魂。
• 豬油拌飯： 簡單純粹的古早味。
• 綜合切盤： 可以請老闆推薦或自己點愛吃的部位。
• 豬心湯/豬肝湯： 湯頭清，料新鮮。

李家肉羹專賣店 (連興街飄香數十年，肉羹控最愛)

這家真的是肉羹專賣店！在連興街開了幾十年，附近居民應該沒有不知道的。他們的肉羹是自己做的，吃得到實在的豬肉塊，裹粉比例剛好，口感滑嫩中帶點咬勁。重點是那個羹湯，勾芡不會太濃稠，湯頭鮮甜帶點柴魚香氣，加上筍絲、香菇絲，料多實在。我習慣點一碗肉羹麵或肉羹米粉，再加點一份滷肉飯。他們的滷肉飯是肥瘦適中的手切滷肉，鹹香夠味，配羹湯很搭。價格樸實分量足，是溫暖飽足的好選擇。想找真材實料的中和好吃肉羹？來這兒就對了！

• 地址： 新北市中和區連興街
• 營業時間： 早上8:00 - 下午2:30 (賣完提早收，週一公休)
• 價格區間： 肉羹湯/麵/米粉 55元，滷肉飯 30元，小菜 20-40元。

• 必點選單：
• 肉羹麵/肉羹米粉： 招牌中的招牌！
• 滷肉飯： 搭配肉羹湯一起吃，滿足感爆表。
• 油豆腐： 滷得入味，簡單好吃的小菜。

好味老店紅燒鰻 (圓通路老字號，招牌紅燒鰻必嘗)

這間在圓通路上也是屹立不搖的老店了，招牌就是那個閃亮亮的「紅燒鰻」！他們用的是新鮮鰻魚，先炸過再紅燒，肉質厚實細嫩，完全沒有腥味，紅燒醬汁鹹甜適中，帶著蒜香，非常下飯。我每次去必點紅燒鰻飯，配菜通常有滷蛋、筍絲、高麗菜，很家常但很對味。除了鰻魚，他們的炸排骨、炸雞腿便當也很多人點，都是現炸的，外酥內多汁。價格比一般便當店稍高一些，但食材和份量都很有誠意。想吃點不一樣的中和好吃便當？這家的紅燒鰻絕對值得一試！

• 地址： 新北市中和區圓通路
• 營業時間： 中午11:00 - 晚上8:00 (下午有休息，約2:30-5:00)
• 價格區間： 紅燒鰻飯 130元，炸排骨飯/炸雞腿飯 100-110元，各式湯品 40-60元。

• 必點選單：
• 紅燒鰻飯： 鎮店之寶，獨特風味！
• 炸雞腿飯： 雞腿超大隻，炸得皮酥肉嫩。
• 魚丸湯： 手工魚丸，口感紮實有彈性。

真味肉圓 (永安市場站旁，蒸肉圓軟Q代表)

靠近永安市場捷運站，這家真味肉圓是我心中中和好吃蒸肉圓的前幾名。他們的肉圓皮是用純米漿做的，口感非常軟Q滑嫩，帶點微微的彈性，跟一般油炸肉圓的脆皮完全不同風格。內餡是筍丁加上醃製過的豬後腿肉塊，味道鮮香。淋上特調的米醬、醬油膏和蒜泥，最後撒點香菜... 完美！搭配一碗四神湯或綜合湯，就是很棒的點心或簡餐。他們也有賣筒仔米糕，味道也不錯。店面不大，常常需要併桌，但翻桌率很高。

• 地址： 新北市中和區中和路 (近永安市場捷運站)
• 營業時間： 早上11:00 - 晚上8:00 (週日公休)
• 價格區間： 肉圓一顆 45元，筒仔米糕 35元，四神湯/綜合湯 45元。

• 必點選單：
• 蒸肉圓 (至少點兩顆)： 皮Q餡香，醬料是靈魂。
• 綜合湯： 料多豐富，有豬肚、小腸、肝連等。
• 筒仔米糕： 米粒Q彈，肉燥香氣足。

永和豆漿大王中和總店 (24小時不打烊，經典宵夜早餐)

講到中和宵夜或早餐，怎麼能不提這間赫赫有名、24小時營業的永和豆漿大王中和總店？雖然名字有永和，但它可是紮根在中和！不管幾點去，店裡總是熱鬧滾滾。他們的品項超級多，從燒餅油條、蛋餅、飯糰、蘿蔔糕到小籠包、蒸餃、牛肉麵通通有。我最愛的組合是：一份酥脆的燒餅夾蛋加油條，配上一碗熱騰騰的鹹豆漿，裡面有蝦皮、菜脯、蔥花、油條，再加點辣油... 超滿足！他們的蘿蔔糕煎得焦香，沾蒜蓉醬油也很棒。雖然品質偶爾會有點小波動（畢竟24小時），但整體來說還是中和好吃的宵夜早餐好選擇。

• 地址： 新北市中和區中山路二段
• 營業時間： 24小時全年無休 (颱風天除外吧？)
• 價格區間： 燒餅油條 35元，蛋餅 30-40元，鹹/甜豆漿 30元，小籠包一籠 90元。

• 必點選單：
• 燒餅夾蛋加油條： 經典中的經典，酥脆口感無敵。
• 鹹豆漿： 風味獨特，喜歡的人很愛。
• 蘿蔔糕加蛋： 煎得恰恰，沾醬油膏蒜蓉。
• 小籠包： 皮薄湯汁豐，當點心不錯。

老饕園川菜館 (中和華新街，滇緬風味家常菜)

中和華新街（緬甸街）是我很愛覓食的地方，充滿異國風情。老饕園是其中一家我常去的滇緬家常菜館。口味比較溫和，不會太辣太油，很適閤家庭聚餐。他們的「打拋豬」是必點，用的是絞肉而非肉末，炒得乾香，九層塔香氣濃鬱，超級下飯！「椒麻雞」也不錯，外皮炸得酥脆，淋上酸酸甜甜帶點微麻的醬汁，很開胃。還有「雲南大薄片」，豬頭皮切得薄透，拌上酸辣醬汁和大量香菜花生，口感爽脆，風味獨特。價格經濟實惠，白飯還可以免費續（有時候），CP值很高。想試點不一樣的中和好吃選擇？華新街這裡風情萬種！

• 地址： 新北市中和區華新街
• 營業時間： 早上11:00 - 晚上9:00 (週二公休)
• 價格區間： 熱炒類 120-200元，湯類 80-150元，白飯10元/人 (常可續)。

• 必點選單：
• 打拋豬： 下飯神菜，香氣十足。
• 椒麻雞： 酥脆酸甜好滋味。
• 雲南大薄片： 酸辣爽口，口感特殊。
• 豌豆粉： 滇緬特色涼拌菜，滑順開胃。

六花牛肉麵 (在地人推薦，湯濃肉大塊)

最後壓軸，獻給中和好吃的牛肉麵代表之一：六花牛肉麵！這家店在巷弄裡，不算太起眼，但一到用餐時間人潮就湧現。最吸引人的就是他們的湯頭，屬於紅燒口味，湯色深褐，喝起來濃鬱醇厚，帶著中藥材和豆瓣醬的香氣，鹹度適中。牛肉用的是牛腱心，塊頭很大，燉煮得軟嫩入味，筋的部分QQ的很好吃。麵條可以選粗麵或細麵，我個人偏好粗麵，更有嚼勁。酸菜是店家自製的，不會死鹹，加一點進湯裡更提味。小菜也不馬虎，豆乾、海帶、豬耳朵都滷得很透。愛吃牛肉麵的朋友，這家值得列入清單！

• 地址： 新北市中和區安樂路
• 營業時間： 中午11:30 - 下午2:30；晚上5:30 - 晚上8:30 (週日公休)
• 價格區間： 紅燒牛肉麵 170元，半筋半肉麵 190元，各式小菜 30-50元。

• 必點選單：
• 紅燒牛肉麵 (粗麵)： 湯濃肉大塊，經典選擇。
• 半筋半肉麵： 一次滿足兩種口感。
• 滷味拼盤 (自選)： 豆乾、海帶、豬耳朵必點。

中和好吃排行榜：個人主觀口味大亂鬥！

吃了這麼多，實在很難分高下，每個人口味不同嘛！但硬要排個我心中的「今日最想回訪」排行榜：

中和好吃滷肉飯大比拼 (純屬個人口感)

我自己就常糾結，廟口的傳統香氣很迷人，但李家的手切口感又讓人想念... 這就是中和好吃的滷肉飯魅力吧！你們覺得呢？

中和好吃探索教戰守則

• 鑽巷弄準沒錯： 中和真正的美味，常常藏在市場旁、廟口邊、不起眼的巷子裡。看到人多的小攤，跟著排就對了！
• 營業時間是浮雲？： 很多厲害的小吃店賣完就收，或是下午才開、週一固定休息。撲空是常有的事，要有備案（這時候永和豆漿大王的24小時就顯珍貴了）。建議出發前查一下或打電話確認（如果有的話），比較保險。
• 銅板價VS精緻價： 中和美食從超親民的銅板價小吃到百元出頭的特色料理都有。像廟口切仔麵、水煎包、肉圓這些，百元內絕對讓你吃飽飽。想吃紅燒鰻飯、好一點的牛肉麵或熱炒合菜，預算就要拉到100元以上。先想好吃什麼型別，控制預算不難。
• 停車看運氣： 說實話，中和尤其是鬧區、捷運站或市場周邊，開車找車位真的需要點耐心和運氣。強烈建議搭捷運（中和新蘆線超方便！）或騎機車，省時省力。永安市場站、景安站、南勢角站周邊都是美食一級戰區。
• 帶著探險的心： 別害怕嘗試看起來很Local的店！老店的裝潢可能普通，阿伯老闆的口氣可能直爽，但那往往才是地道美味的保證。中和的多元人口也帶來多元料理，像華新街的滇緬菜，就很值得探索。

Q&A：中和好吃疑難雜症