重点摘要
交通＆停車場：找位子像打仗？老司機教你停！
講到要去逛「高雄市場」，特別是週末假日，第一個想到的頭疼問題絕對是：車子要停哪？！老實說，開車去熱門市場，真的要有心理準備。像我最愛的鹽埕埔「高雄市場」（新樂街、瀨南街一帶），那邊路小車多，路邊停車格根本是稀有動物，而且假日一位難求。
我個人的血淚史是，曾經繞了快半小時，最後停到超遠的駁二停車場，再走路過去（天氣熱的時候真的會走到火大）。所以，現在學聰明瞭，有幾個策略：
- 早起是王道： 想開車又不想找車位找到懷疑人生？簡單啦，越早去越好！ 我通常抓早上八點前到，路邊還有機會撿到車位（但也別太鐵齒）。高雄很多傳統市場精華時段本來就早，不吃虧。
- 善用周邊停車場（貴的也要忍）：
- 鹽埕「高雄市場」： 駁二藝術特區的大型停車場（大勇路底）算最近、位子也較多的（但假日一樣滿，且走路到市場核心大概要8-10分鐘）。
- 比較近一點的，像是 "城市車旅停車場 - 高雄鹽埕建國站"（建國四路底），但位子少，很靠運氣。路邊計時停車格真的就是碰運氣。表格整理給你看：
| 市場區域 | 推薦停車場 | 步行時間 | 費用 | 備註 (我個人的慘痛經驗...) |
|---|---|---|---|---|
| 鹽埕埔「高雄市場」(新樂街/瀨南街核心) | 駁二藝術特區停車場 (大勇路底) | 約 8-10 分鐘 | 假日較貴 | 位子多，但假日一樣排隊，且走到市場腳會痠(尤其夏天) |
| 鹽埕埔「高雄市場」 | 城市車旅 - 高雄鹽埕建國站 | 約 3-5 分鐘 | 稍貴 | 位子少！十次去九次滿，純粹靠人品 |
| 苓雅「高雄市場」(自強夜市一帶) | 自強夜市周邊收費停車格 | 0 分鐘 (市場邊) | 計時 | 繞！一直繞！耐心大考驗，假日幾乎不可能 |
| 苓雅「高雄市場」 | 青年路底停車場 (近海邊路) | 約 5-7 分鐘 | 尚可 | 稍微遠一點點，但位子相對好找些 |
- 大眾運輸超省心： 說真的，後來我學乖了，去這些熱門擁擠的「高雄市場」地帶，尤其鹽埕埔，搭捷運橘線到「鹽埕埔站」1號出口出來，走路不用5分鐘就到核心戰區，又快又涼（不用曬太陽），省下的停車費跟時間多買兩樣小吃更實在！苓雅「高雄市場」自強夜市一帶，搭捷運紅線到「三多商圈站」或「中央公園站」再走一段或轉公車也行（但走得稍遠點）。騎機車當然是相對方便，但也要眼明手快找縫鑽。
營業時間：別撲空！抓準黃金時段吃透透
「高雄市場」的美食攤，營業時間可是大有學問！不是你想吃就隨時吃得到。很多老字號、排隊名攤，都有自己的一套時間表，甚至週休幾日也各不相同。撲空過幾次之後，我現在出門前都會先做點功課（或直接打給老闆問，有些店家很親切）。
- 鹽埕埔「高雄市場」：
- 早餐、午餐主力： 這邊很多老店是早上就開，賣到下午兩三點左右就打烊了，甚至有些只賣早上！想喝濃厚魚皮湯、吃米糕當早餐？那就要早點來。假日人潮大概從十點開始湧入，熱門攤位排隊是日常。
- 少數晚餐、宵夜： 雖然以早午餐為主，但市場周圍還是有一些店家或攤販會開比較晚，甚至到宵夜場（像鴨肉珍、阿囉哈滷味分店），但市場內部攤位大部分傍晚就收了。整體來說，早上7點到下午2點是最穩、選擇最多的時段。
- 苓雅「高雄市場」/自強夜市：
- 越夜越熱鬧： 這裡就是典型的夜市型態啦！很多攤位是下午三四點才開始擺攤，一路營業到深夜十一、二點，甚至更晚。想感受人擠人、吃宵夜的熱鬧氣氛，晚上來就對了。
- 白天也有選擇： 市場本身白天還是有傳統市場的機能，也有不少賣熟食、小吃的攤位營業（例如有名的餛飩湯、肉圓），但規模和氛圍跟晚上完全不同。下午4點到晚上12點是精華時段。
- 想吃傳統早午餐、銅板小吃： 鎖定鹽埕埔「高雄市場」，請早！ (建議 8 AM - 1 PM)
- 想吃夜市澎湃、晚餐宵夜： 鎖定苓雅「高雄市場」/自強夜市，晚上來！ (建議 5 PM - 11 PM)
- 週一公休陷阱： 不少知名老店習慣週一休息！出發前最好FB或Google一下店家動態（有時連假會調整），鹽埕埔週一相對冷清些。
拜託！假日睡到自然醒才出門，到鹽埕埔發現想吃的都收攤了，那種失落感真的很重...（親身經歷數次）所以現在我都盡量早點爬起來，為了吃，值得啦！
美食推薦：鹽埕埔「高雄市場」老靈魂大爆發！
好啦好啦，我知道大家最想看這個！身為一個在鹽埕埔「高雄市場」附近混到大的吃貨，口袋名單真的不少。這些店很多都沒什麼華麗裝潢，有些甚至就是個小攤位，但那個味道，就是紮紮實實的老高雄味，吃過就忘不了。下面挑10家我真心推薦、回訪N次的，照老規矩，一家一家介紹清楚！(苓雅自強的放在後面)
1. 阿進切仔擔
介紹： 這家在我心中是鹽埕埔「高雄市場」黑白切界的扛霸子！從阿公輩就開始賣，現在第三代接手了。炭火煮的切仔湯底超級清甜，帶著淡淡的炭香，是靈魂。切料新鮮沒話說，尤其那個粉腸、豬心、豬舌，處理得乾淨又脆口。沾上特調的蒜蓉醬油膏，夭壽哦！每次去必點綜合湯配一碗乾麵或豬油飯，簡單卻極致滿足。缺點？ 環境就是很傳統市場攤位，夏天吃會流汗，而且人多的時候老闆臉會比較...嗯，「專注」。(沒辦法，太忙了)
2. 鴨肉珍 (本店)
介紹： 說到鹽埕埔「高雄市場」的代表，鴨肉珍絕對榜上有名！本店就是瀨南街那間。他們的煙燻鴨肉是招牌，香氣十足，肉質緊實不柴。必點鴨肉飯，飯淋上鴨油醬汁，鋪上滿滿鴨肉片，簡單粗暴的好吃。下水湯料多實在，湯頭鮮。切一盤綜合鴨肉（鴨肉、鴨胗、鴨心、鴨腸）配著吃，超爽。排隊是常態，尤其假日中午，要有心理準備。味道是好，但老實說，我覺得價格這些年漲了不少...
3. 阿財雞絲麵
介紹： 這家雞絲麵是我從小吃到大的古早味！就在鹽埕「高雄市場」新樂街邊。湯頭是用雞骨熬的，清甜不油膩。雞絲給得大方，口感嫩嫩的。重點是它的細麵，吸飽湯汁依然保持一點Q度，不會軟爛糊掉。一定要加他們自製的辣椒渣！香辣帶勁，提味效果一流。簡單一碗熱呼呼的雞絲麵，是很多在地人早餐或點心的首選。環境也是簡單攤位。
4. 郭家肉羹
介紹： 位於鹽埕埔「高雄市場」外圍七賢三路上的老店。肉羹是扎實的肉條裹薄粉，吃得到肉的口感，湯頭勾薄芡，有筍絲、香菇，味道鮮甜帶點醋的微酸，很開胃。可以點肉羹飯、肉羹麵線或單點肉羹湯。肉燥飯也不錯，肥瘦適中。銅板價就能吃飽，CP值高。缺點是店內油煙味稍重。
5. 北港蔡三代筒仔米糕
介紹： 鹽埕埔「高雄市場」這一帶米糕名店不少，這家是我的心頭好。米糕是用小陶缽蒸的，米粒Q彈，淋上香噴噴的肉燥醬汁，裡面通常會藏一小塊瘦肉和鹹蛋黃，經典組合。配上魚鬆更添風味。他們的四神湯也是招牌，腸子處理得乾淨，湯頭溫潤順口，冬天喝一碗超舒服。用餐環境有店面，比較舒適。
6. 阿綿手工麻糬
介紹： 吃完鹹的總要來點甜的！這家隱藏在鹽埕埔「高雄市場」巷弄裡的麻糬店，是超人氣甜點。麻糬皮超級軟Q，完全不黏牙！招牌是包著大塊新鮮芒果丁的「大顆芒果麻糬」，季節限定（通常夏天），一顆塞滿滿的芒果，咬下去爆汁，超爽。其他口味像花生、芝麻、紅豆、芋頭也都真材實料。冷藏過更好吃。店面小小溫馨，常常要排隊。
7. 大ㄎㄡ胖碳烤三明治
介紹： 鹽埕埔「高雄市場」早餐的傳奇！炭火直烤的吐司就是香氣不同。招牌火腿蛋三明治，簡單的火腿、煎蛋、小黃瓜、美乃滋，組合起來就是有種魔力，吐司邊緣帶點微焦脆感，超好吃。份量不算特大，但當早餐剛好。排隊排到天荒地老是常態！建議開門就去，或乾脆避開尖峰時段（例如早上9點後人就爆炸多）。以前更便宜，現在價格...嗯，觀光客效應嘛。
8. 雙妃奶茶
介紹： 在鹽埕埔「高雄市場」鑽得滿頭大汗，來杯古早味涼水最解渴！這家奶茶店堅持用高大鮮奶，茶味奶味平衡得剛剛好，不會太甜膩。招牌是「雙妃奶茶」，就是鮮奶茶。另有「淳乳紅茶」（鮮奶多）、「茶濃紅茶」（茶味重）可以選。小珍珠煮得Q彈，加料也不錯。重點是價格實在，比連鎖飲料店便宜多了。店面很小，常常也是要小排一下。
9. 冬粉王
介紹： 這家也是鹽埕埔「高雄市場」屹立不搖的老字號，專賣豬內臟料理。必點「綜合冬粉湯」，湯頭清甜，裡面有豬心、豬肝、豬肚、粉腸、隔間肉等，料多豐富，處理得很乾淨沒腥味，冬粉吸飽湯汁超好吃。敢吃辣的記得加點他們的辣豆瓣醬。也可以單點切盤配飯。用餐環境比較擁擠，夏天吃很熱，但為了那碗湯，忍了！
10. 阿囉哈滷味 (創始店)
介紹： 鹽埕埔「高雄市場」滷味界的傳奇老店！口味非常獨特，帶有濃濃的中藥香和甜味，跟一般鹹香的滷味完全不同。招牌是「口香糖」 (鴨腱腸)，口感真的超Q彈有嚼勁，越嚼越香。「鴨舌頭」也是熱門選項。滷得非常入味，建議第一次買不要太多，因為口味很特別，喜歡的很愛，不習慣的會覺得太甜。創始店在鹽埕，有塑膠袋裝和精美盒裝兩種選擇（送人適合）。有點小貴，偶爾解饞可以。
美食推薦：苓雅自強「高雄市場」夜市不夜城！
轉戰苓雅這邊的「高雄市場」範圍，其實就是大家熟知的自強夜市啦！晚上來這裡，燈火通明，人聲鼎沸，是另一個美食戰場。型別更偏向小吃、熱炒，選擇多樣化許多。這裡我就介紹十家我覺得必吃或有特色的：
1. 老牌牛乳大王
介紹： 這家木瓜牛奶是自強夜市（苓雅「高雄市場」範圍）的招牌飲品！開很久了，現打水果牛奶品質穩定。招牌當然是木瓜牛奶，濃、醇、香，甜度可以調整（我習慣微糖）。用新鮮水果下去打，真材實料。夏天來一杯透心涼。其他果汁類也不錯。攤位前永遠有人在排隊。
2. 南豐魯肉飯
介紹： 自強夜市裡的排隊名店之一！魯肉飯是標準的肥瘦參半，醬汁鹹香帶點膠質黏嘴感，拌飯超好吃。他們家的滷排骨更是一絕，先炸後滷，入味又軟嫩，幾乎是每桌必點。白菜滷、筍乾等小菜也不錯。用餐環境是夜市攤位+簡單座位區，人超多，要有併桌的心理準備。一位難求，常常拿到餐點還要等位子。味道真的不錯，值得等。
3. 老牌白糖粿
介紹： 古早味點心！現點現炸的白糖粿，外酥內Q軟，裹上滿滿的花生粉或芝麻粉，香氣撲鼻。簡單樸實的好味道，甜甜的很療癒。一份通常有3條，當飯後甜點或邊走邊吃都很適合。攤位不大，但總有人在買。
4. 香酥臭豆腐
介紹： 自強夜市有好幾家臭豆腐，這家是我比較常買的（位置在靠近苓雅二路那頭）。豆腐炸得外皮金黃酥脆，裡面保持嫩度，臭味不會過於嚇人（算適中）。搭配爽脆的臺式泡菜和蒜蓉醬油，好吃！喜歡吃辣的記得加辣（他們的辣椒不錯）。現炸需要等幾分鐘。
5. 石頭香玉米
介紹： 每次經過都被香味吸引！用石頭悶烤的玉米，不是水煮的。可以選軟Q或硬一點的口感。刷上特調醬汁（有沙茶、奶油、辣味等），在烤爐上烤得油亮入味，香氣十足。當點心或配啤酒都很棒。價格看玉米大小。
6. 當歸鴨
介紹： 自強夜市有好幾攤當歸鴨，各有擁護者。我習慣吃中間段某家攤位比較大的（抱歉忘記店名）。當歸湯頭溫順，藥材味不會過重，喝起來很舒服。鴨肉給得算大方，肉質不柴。冬天來一碗，暖心暖胃。可以點當歸鴨麵線或湯。環境就是夜市攤位。
7. 海鮮粥/鍋燒麵
介紹： 想吃點熱湯類的，夜市裡也有幾家賣海鮮粥或鍋燒意麵/烏龍的。料給得都不會太小氣，蝦子、蛤蜊、魚片、肉片、蔬菜等，湯頭也算鮮。尤其天氣涼一點或想吃清淡些時，是不錯的選擇。口味就比較普遍，但不會踩雷。
8. 烤肉之家
介紹： 自強夜市超人氣的烤肉攤！選擇非常多樣化，雞腿、雞翅、雞屁股、甜不辣、米血、豆乾、青椒、香菇...琳瑯滿目。醬料是帶點甜味的南部烤肉醬，烤得入味不死鹹。缺點就是排隊排很久！ 通常要等半小時到一小時是基本的。建議先抽號碼牌，再去逛別的，時間差不多再回來拿。味道是不錯，但值不值得排那麼久？看你耐心了。
9. 阿Q凍圓
介紹： 飯後甜點的好選擇！凍圓基底可以選剉冰或仙草冰，上面鋪滿各種料：芋圓、地瓜圓、粉圓、紅豆、綠豆、薏仁、芋泥...料煮得都不錯，尤其是芋圓地瓜圓很Q。份量不小，可以兩人分食一碗。夏天吃非常消暑。
10. 日式煎餃
介紹： 在夜市靠苓雅二路那頭，有一攤專賣日式煎餃。餃子皮薄底部煎得恰恰，內餡是高麗菜豬肉，清爽不油膩。一份約10顆左右。搭配醬油和辣油，不錯吃。當點心解饞或想吃點不一樣的可以試試。老闆煎餃的手勢很熟練。
我的私房路線 & 提醒
鹽埕路線：
早上先去吃阿進切仔擔或郭家肉羹當早餐 → 逛鹽埕「高雄市場」感受老市場氛圍 → 買阿綿麻糬當點心 → 午餐吃鴨肉珍或筒仔米糕 → 渴了喝雙妃奶茶 → 離開前帶點阿囉哈滷味回家。
苓雅自強路線：
晚上五點半左右到 → 先衝南豐魯肉飯抽號碼牌或找位子 → 點餐等位時去買杯老牌牛乳大王 → 吃魯肉飯配滷排骨 → 逛夜市消化 → 買香酥臭豆腐或烤肉之家（記得先抽號）→ 最後吃阿Q凍圓收尾。
- 帶現金： 市場、夜市攤位大部分只收現金！ATM有時要排隊。
- 衛生紙自備： 很多攤位不提供衛生紙。
- 保持耐心： 排隊是常態，尤其名店。放鬆心情慢慢等。
- 垃圾不落地： 拜託請配合！維護美好的用餐環境。
- 穿著輕便： 市場、夜市人多擁擠，穿好走的鞋。