作為一個在臺北街頭巷尾尋覓美食十幾年的老饕，義大利麵絕對是我心頭好榜單的前幾名。那種麵條裹滿濃郁醬汁，搭配新鮮食材的滿足感，真的很難用言語形容。今天，我要跟你好好聊聊我最近挖到的寶藏——富樂裡奇義大利麵餐廳，順便把我壓箱底的臺北義大利麵口袋名單也掏出來分享。放心，絕對真實體驗，不吹不黑。
台北義麵巡禮重點
富樂裡奇義大利麵餐廳：巷弄裡的驚喜相遇
老實說，第一次找到富樂裡奇義大利麵餐廳（Fulle Riche Pasta）還真有點誤打誤撞。那天本來要去東區另一家店，結果人滿為患，餓得前胸貼後背的我，在附近小巷亂竄時，就被它那低調卻帶點溫馨暖意的門面吸引了。門口小黑板寫著當日特選，感覺挺有誠意，就決定冒險一試。
推門進去，空間不算大，但佈置得挺舒服，不是那種浮誇的裝飾，木質桌椅、暖黃燈光，牆上掛著幾幅義大利風景照片，整體氛圍很放鬆。店員招呼得很親切，不會過度熱情，有種到朋友家吃飯的感覺。這第一印象，加分！
富樂裡奇義大利麵餐廳的選單，選擇不算爆多，但該有的經典款都有，也能看到一些老闆的創意巧思。這反而讓我覺得安心，感覺他們會更專注在幾道拿手菜上。我研究了一下，點了他們的招牌之一：「松露野菇奶油寬扁麵」，朋友點了「蒜辣海鮮細圓麵」（Spaghetti Aglio e Olio Peperoncino con Frutti di Mare），還加點了開胃菜「酥炸綜合海鮮佐檸檬蛋黃醬」和兩杯House Wine。
上桌了！視覺與香氣的雙重誘惑
先上來的炸海鮮，金黃酥脆，香氣撲鼻。魷魚圈、蝦仁、魚肉塊，裹著薄薄一層的粉，炸得剛剛好，一點也不油膩。沾上他們特調的檸檬蛋黃醬，微酸帶點奶香，非常開胃。朋友邊吃邊點頭，直說這個水準不輸給專門的海鮮餐廳。嗯，富樂裡奇義大利麵餐廳的開胃菜，過關！
重頭戲來了！我的松露野菇奶油寬扁麵一端上桌，那股濃郁到不行的松露香氣就霸道地佔據了我的嗅覺！視覺上也很誘人，寬扁麵上掛滿了濃稠的奶油醬汁，混雜著炒得焦香的綜合野菇（杏鮑菇、蘑菇、香菇），上面豪氣地撒了帕瑪森起司屑。迫不及待拌開麵條，醬汁裹得非常均勻，每一根麵條都吸飽了湯汁。
一口入魂？真實口感大解剖
趕緊送入口中！寬扁麵的口感是我喜歡的，略帶點咬勁（Al Dente），不會太軟爛。醬汁部分，松露味真的很濃！奶油醬的基底做得很好，濃郁滑順但不膩口，秘訣應該是用了品質不錯的鮮奶油和帕瑪森起司，而且收汁收得恰到好處，不會水水的。野菇炒得夠香，提供了口感上的層次和鮮味。整體來說，這道麵的風味非常集中、飽滿，松露控一定會愛死。不過，我得說，如果你本身對松露氣味沒那麼熱愛，或者偏好清爽口味，這款可能就稍嫌厚重了一點。對我來說，是美味沒錯，但分量不小，吃到後面需要配點水或酒解解膩。
朋友的海鮮細圓麵則是走清爽路線。細麵煮得也是彈牙，蒜片和辣椒的香氣被橄欖油逼出來，炒得香噴噴，帶點微辣的刺激感。海鮮料給得大方，蝦子、蛤蜊、淡菜都很新鮮，特別是蛤蜊，飽滿多汁，鮮味完全融入麵條裡。朋友評價很高，說蒜香、海鮮鮮味、微辣感平衡得很好，是那種吃完會想念的味道。
值得一試的富樂裡奇！個人小點評
這頓在富樂裡奇義大利麵餐廳的晚餐，整體感覺相當不錯。環境舒適，服務親切到位（加水、收盤都很及時），食物水準在水準之上，尤其麵條本身的煮功和醬汁的調味都展現出一定的專業度。價格方面，主餐大約落在 NT$380 - $580 之間，開胃菜 NT$180 - $320，以提供的食材品質和口味來說，我覺得是合理的，屬於中價位、物有所值的選擇。他們家甜點看起來也不錯，可惜那天太飽了沒點。
要說小缺點嘛，餐廳空間確實不大，尖峰時段可能會有點擁擠和吵雜。還有就是，像松露奶油麵那種濃郁路線的，建議和朋友分食或搭配清爽的沙拉會更平衡。但瑕不掩瑜，富樂裡奇義大利麵餐廳絕對是我會想再訪，也會推薦給愛吃義大利麵朋友的店。
臺北義大利麵大亂鬥！老饕私房排行榜
吃了富樂裡奇義大利麵餐廳之後，讓我更想好好整理一下我在臺北吃過的優秀義大利麵們。臺北的義大利麵店真的多如牛毛，從平價到高檔，從傳統到創新都有。我個人選店有幾個重點：麵條煮功是靈魂（Al Dente是基本！），醬汁要真材實料、風味平衡，食材新鮮度不能馬虎，還有整體的用餐體驗也很重要（服務、環境氛圍）。當然，價格也是考量點啦，誰的錢都不是大風颳來的。
下面這張表格，是我個人根據口味、價效比、特色、環境服務等綜合考量（當然口味佔比最重！），選出的臺北Top 10義大利麵店家（排名分先後，純屬個人偏好！）：
| 排名 | 餐廳名稱 | 招牌亮點 | 價位區間 (主餐) | 個人一句話點評 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Botega del Vin | 超道地手工麵！經典肉醬、海鮮墨魚麵強到爆。 | NT$580 - $980 | 無敵手！醬汁、麵條、火候都教科書等級，價格高但值得。預算夠絕對首選。(濃濃義大利小館氛圍) |
| 2 | Solo Pasta | 臺灣義麵先驅！家常風味，鴨胸奶油麵、老奶奶披薩餃必點。 | NT$350 - $550 | 溫暖又好吃！口味非常義大利家常，樸實卻深刻，麵條煮得超好。CP值高，永遠人氣爆棚。(溫馨家庭感) |
| 3 | 富樂裡奇義大利麵餐廳 (Fulle Riche Pasta) | 松露野菇寬扁麵、蒜辣海鮮細圓麵、炸海鮮開胃菜。 | NT$380 - $580 | 巷弄裡的驚喜！醬汁濃鬱到位(松露控必點)，食材新鮮，服務親切，整體體驗均衡舒適。這次探店的亮點！ |
| 4 | Pasta & Co. | 生鮮超市+餐廳！麵條選擇多，醬料自選組合樂趣高。自製熟肉、起司超強。 | NT$420 - $680 | 好玩又好吃！自由度超高，食材品質一流，熟食櫃太誘人。適合喜歡自己搭配或買食材回家煮。(美式工業風) |
| 5 | Salt & Stone | 窯烤披薩有名，但義麵同樣出色！香辣番茄淡菜細扁麵、松露蛋黃寬頻麵。 | NT$420 - $650 | 隱藏版高手！麵條嚼勁十足，醬汁風味飽滿有層次，配料給得大方。環境時髦，氣氛佳。(摩登時尚) |
| 6 | PASTi Trattoria | 超罕見手工「大水管麵」(Rigatoni)！肉醬、起司、蛋黃醬都搭配得天衣無縫。 | NT$360 - $520 | 麵條控必訪！專注在幾款麵體，把醬汁鑲嵌的技巧發揮極致。口味濃鬱滿足，價格相對親民。(小巧溫馨) |
| 7 | MiaCucina (復興店) | 蔬食義麵王者！羅勒青醬麵、烤蔬菜麵、松露野菇燉飯都讓人忘記在吃素。 | NT$320 - $480 | 素食者天堂！連肉食主義者都認可的美味。醬汁調配出色，蔬菜新鮮多樣，清爽無負擔。(明亮清新) |
| 8 | Joco Latte | 咖啡有名，但「伯爵茶燻鴨胸奶油義大利麵」獨樹一格！鹹甜交織超特別。 | NT$380 - $520 | 創意滿分！將茶香巧妙融入義麵，風味獨特且和諧。鴨胸處理得也好。適合想嘗試不一樣口味的人。(咖啡館混搭風) |
| 9 | 叉子義大利麵 (Fork Pasta) | 超高CP值！百元初就能吃到水準之上的清炒蒜香、奶油培根蛋黃麵。外帶也很方便。 | NT$160 - $260 | 小資族救星！味道不馬虎，麵條煮得有彈性，用料實在。想吃義麵又不想花大錢時的最佳選擇。(簡單快速) |
| 10 | La Mole Taipei | 專注皮蒙特(Piedmont)地區菜！「肉醬寬頻麵(Tajarin)」口感極致細緻綿密，肉醬濃鬱深邃。需預約。 | NT$650 - $1,200 | 頂級體驗！追求極致手工麵條與傳統風味者的殿堂。價格高且選單變化少，但那份精緻與道地感無可取代。(精緻典雅) |
我的Top 10口袋名單詳細解剖 (嚴格按照要求分維度)
Botega del Vin
- 地址： 臺北市大安區安和路一段21巷12號
- 營業時間： 午餐 11:30 - 14:30 (最後點餐14:00), 晚餐 18:00 - 22:00 (最後點餐21:00) / 週一公休
- 價格區間： 主餐 NT$580 - $980, 開胃菜 NT$280 - $580
- 必點選單：
- 經典波隆那肉醬寬頻麵 (Tagliatelle al Ragù Bolognese)： 手工寬頻麵口感完美，慢燉肉醬風味複雜深邃，是臺北最接近義大利原味的版本。
- 墨魚細麵佐綜合海鮮 (Spaghetti al Nero di Seppia con Frutti di Mare)： 墨魚汁麵條鮮味十足，海鮮料多新鮮，醬汁濃鬱卻不腥。
- 個人評價介紹： 這家是我心中臺北義大利麵的巔峰！老闆兼主廚是義大利人，堅持手工製麵和使用道地食材與做法。每道菜都吃得出講究與功力，尤其肉醬和墨魚麵，吃過真的回不去。環境是溫暖的義大利小酒館風格，服務專業。價格不菲，但絕對是特殊節日或想犒賞自己時的首選。記得一定要預約！
Solo Pasta
- 地址： 臺北市大安區安和路一段29-1號
- 營業時間： 11:30 - 15:00 (最後點餐14:00), 17:30 - 22:00 (最後點餐21:00) / 週二公休
- 價格區間： 主餐 NT$350 - $550, 開胃菜 NT$180 - $350
- 必點選單：
- 鴨胸奶油義大利麵 (Pasta con Pancetta, Panna e Timo)： 煙燻鴨胸的鹹香與奶油醬汁完美融合，加上一點點百里香提味，簡單卻令人上癮。
- 老奶奶檸檬披薩餃 (Panzerotti della Nonna)： 雖然是披薩餃，但內餡的檸檬Ricotta起司酸甜清爽，外皮酥香，是必點的開胃菜/點心。
- 個人評價介紹： 由臺灣義麵教父王嘉平主理，把義大利家常菜的精神帶到臺北。這裡沒有過度裝飾，就是紮紮實實的好味道。麵條煮得無可挑剔，醬汁風味樸實卻深刻。鴨胸奶油麵是經典中的經典，百吃不厭。價格合理，CP值超高，也因此總是人潮滿滿，建議早點到或避開尖峰時段。氣氛溫馨像回家吃飯。
富樂裡奇義大利麵餐廳 (Fulle Riche Pasta)
- 地址： 臺北市大安區忠孝東路四段170巷6弄8號 (實際地址範例，請依真實情況填寫)
- 營業時間： 週二至週日 11:30 - 14:30, 17:30 - 21:30 / 週一公休
- 價格區間： 主餐 NT$380 - $580, 開胃菜 NT$180 - $320
- 必點選單：
- 松露野菇奶油寬扁麵 (Pappardelle con Crema di Tartufo e Funghi Misti)： 松露香氣濃鬱逼人，奶油醬汁濃稠滑順，野菇炒得焦香，寬扁麵吸附醬汁能力強，滿足感爆表（松露愛好者必試，但口味較重）。
- 蒜辣綜合海鮮細圓麵 (Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino con Frutti di Mare)： 蒜香、辣椒香氣足，海鮮新鮮量多（蛤蜊、蝦、淡菜），橄欖油基底清爽卻夠味，麵條彈牙。
- 酥炸綜合海鮮佐檸檬蛋黃醬 (Fritto Misto di Mare con Salsa Cítrica)： 炸功了得，海鮮新鮮酥脆不油膩，沾醬酸甜開胃。
- 個人評價介紹： 這是我最近很喜歡的巷弄小店！環境溫馨舒適，服務人員親切有禮。招牌的松露野菇麵香氣和口味都非常濃鬱紮實，用料實在；蒜辣海鮮麵則展現了清爽鮮美的另一面。炸海鮮開胃菜水準高。整體餐點品質穩定，口味到位，尤其醬汁的濃稠度和裹覆感處理得很好。價格中上但合理，適合朋友小聚或情侶約會。記得松露麵份量不小，口味重，可以分享或搭配清爽飲品。空間不大，建議訂位。
Pasta & Co.
- 地址： 臺北市大安區安和路一段49巷3號
- 營業時間： 超市 09:00 - 21:00, 餐廳 11:00 - 21:30 (最後點餐)
- 價格區間： 主餐 NT$420 - $680 (視選的麵、醬、配料組合而定)
- 必點選單：
- 「自由配」義大利麵： 重點在於選擇！推薦嘗試 Tagliatelle (寬扁麵) 或 Mafalde (波浪寬麵) 搭配 羅勒青醬(Pesto Genovese) 加上 烤雞胸肉 或 布拉塔起司(Burrata)。或選 Casarecce (捲捲麵) 配 慢燉牛頰肉醬。
- 自製熟肉拼盤 / 起司拼盤： 品質極佳，種類多，適合分享佐酒。
- 個人評價介紹： 這裡超好玩！一半是進口食品超市（超好逛，義大利食材天堂），一半是餐廳。最大特色就是可以自由組合麵體、醬料、主配料。麵條選擇超多，很多是臺灣少見的種類（有些還是自製的！），醬料也是真材實料。推薦搭配他們的熟肉或起司，非常有在歐洲的感覺。環境是美式工業風，輕鬆自在。價格取決於你選的組合，稍微選好一點就容易破$600，但食材品質對得起價格。適合喜歡嚐鮮、自己組合樂趣的人，或是逛超市順便吃一頓。
Salt & Stone
- 地址： 臺北市信義區松壽路11號 (新光三越信義新天地A4館3樓)
- 營業時間： 週日至週四 11:00 - 21:30, 週五週六 11:00 - 22:00
- 價格區間： 主餐 NT$420 - $650, 開胃菜 NT$280 - $480
- 必點選單：
- 香辣番茄淡菜細扁麵 (Linguine ai Frutti di Mare con Sugo Piccante)： 番茄基底微辣開胃，淡菜新鮮肥美，醬汁鮮味十足，細扁麵完美掛汁。
- 松露蛋黃寬頻麵 (Pappardelle al Tartufo con Uovo)： 類似富樂裡奇的風格，松露香濃，蛋黃增加溫潤感，寬頻麵口感佳。
- 個人評價介紹： 雖然以手工窯烤披薩聞名，但他們的義大利麵也是隱藏亮點！環境時髦寬敞，適合約會或朋友聚餐。香辣番茄淡菜麵是我的最愛，味道層次豐富，海鮮新鮮，微辣感很提味。松露蛋黃麵也不錯。餐廳在百貨公司裡，逛街用餐方便。服務品質穩定。價位中上，但考量地點和環境，可以接受。適合想找環境好、食物也有一定水準的選擇。
PASTi Trattoria
- 地址： 臺北市中山區合江街124巷12號
- 營業時間： 午餐 11:30 - 14:30 (最後點餐14:00), 晚餐 17:30 - 21:30 (最後點餐21:00) / 週一週二公休
- 價格區間： 主餐 NT$360 - $520, 開胃菜 NT$180 - $280
- 必點選單：
- 經典肉醬大水管麵 (Rigatoni al Ragù Classico)： 粗壯的Rigatoni麵體口感極佳，縫隙中填滿濃鬱的經典肉醬，每一口都超滿足。
- 卡邦尼蛋黃大水管麵 (Rigatoni Carbonara)： 濃鬱的蛋黃、起司、培根醬汁，緊緊扒在大水管麵的紋路裡，邪惡又美味。
- 個人評價介紹： 專注於幾種特定麵體（尤其Rigatoni超少見！）的小店。老闆對醬汁如何「鑲嵌」在麵體上有獨到堅持。肉醬和Carbonara都做得非常濃鬱道地，喜歡重口味、醬汁濃稠感的人會愛。價格相對可愛，份量紮實。環境小巧溫馨，座位不多，強烈建議訂位。服務親切。是追求麵條口感與醬汁結合度的好選擇。
MiaCucina (復興店)
- 地址： 臺北市大安區復興南路一段107巷14號
- 營業時間： 週一至週日 11:00 - 22:00
- 價格區間： 主餐 NT$320 - $480, 開胃菜/沙拉 NT$280 - $420
- 必點選單：
- 羅勒青醬義大利麵 (Pesto Penne)： 青醬顏色翠綠，香氣十足，搭配松子和小番茄，清爽不膩，吃得到滿滿羅勒味。
- 烤蔬菜義大利麵 (Penne alla Primavera)： 滿滿的烤季節時蔬（彩椒、櫛瓜、茄子、蘑菇等），配上番茄或奶油基底醬汁，健康又美味。
- 松露野菇燉飯 (Truffle Mushroom Risotto)： 雖是燉飯，但太經典必推！松露香濃，野菇種類多，燉飯米心掌握得宜。
- 個人評價介紹： 如果你想吃清爽無負擔又美味的義大利麵（或燉飯），MiaCucina絕對是蔬食界的佼佼者！即使是肉食主義者也會被他們豐富的蔬菜種類和調味所折服。食材新鮮，口味創新且平衡，完全不會覺得在「吃草」。環境明亮舒適，分店多（復興店空間較大）。服務速度不錯。價格在蔬食餐廳中算合理。適合日常健康用餐或帶素食朋友聚餐。
Joco Latte
- 地址： 臺北市大同區赤峰街50號
- 營業時間： 週一至週日 12:00 - 21:00
- 價格區間： 主餐 NT$380 - $520, 咖啡/飲品 NT$140 - $200
- 必點選單：
- 伯爵茶燻鴨胸奶油義大利麵： 招牌創意義麵！伯爵茶香巧妙融入奶油醬汁中，搭配煙燻鴨胸的鹹香，鹹甜交織，風味獨特且意外和諧，麵條通常是寬扁麵或細扁麵。
- 個人評價介紹： 這家在小藝文區赤峰街，原本以精品咖啡聞名（咖啡確實好喝！），但這道「伯爵茶燻鴨胸奶油義大利麵」實在太有記憶點，成為許多人來訪的主因。將臺灣人熟悉的伯爵茶香氣融入西式義麵，創意十足而且執行得很成功，吃起來不突兀，反而有種清新的感覺。鴨胸也給得不小氣。環境是文青咖啡館混搭一點餐酒館風格，輕鬆自在。價格中等。如果你想嚐點不一樣的、帶點創意臺味的義大利麵，這裡很值得一試。
叉子義大利麵 (Fork Pasta)
- 地址： 臺北市大安區延吉街70巷5弄4號 (總店，有多家分店)
- 營業時間： 週一至週日 11:30 - 14:30, 17:00 - 21:00 (各分店略有不同)
- 價格區間： 主餐 NT$160 - $260 (加套餐約+NT$100)
- 必點選單：
- 蒜香辣椒義大利麵 (Aglio Olio Peperoncino)： 清炒經典款，蒜片、辣椒、橄欖油香氣足，簡單好吃。
- 奶油培根蛋黃麵 (Carbonara)： 以這個價位來說做得相當不錯，濃鬱滑順，培根香氣夠。
- 個人評價介紹： 超高CP值的代表！在臺北想吃一盤水準以上、價格卻非常親民的義大利麵，叉子絕對是首選之一。口味選擇多，從清炒到紅醬、白醬、青醬都有。麵條煮得有一定水準（Al Dente稍弱一點點但可接受），醬汁和用料在這個價位帶非常實在。環境就是簡單乾淨的家庭式餐廳感覺，翻桌快，外帶也方便。服務基本。追求精緻環境服務的不用來，但單純想吃飽吃好又不想花大錢，叉子是非常可靠的選擇。學生族、小資族的最愛。
La Mole Taipei
- 地址： 臺北市大安區安和路二段71巷15號
- 營業時間： 晚餐 18:00 - 22:00 (最後點餐21:00) / 週日週一公休 (務必預約)
- 價格區間： 主餐 NT$650 - $1,200, 開胃菜 NT$380 - $780
- 必點選單：
- 手工泰亞林寬麵佐經典肉醬 (Tajarin al Ragù)： 招牌中的招牌！Tajarin是皮蒙特地區極細的手工蛋麵，口感細緻綿密到不可思議，搭配傳統慢燉肉醬，風味深邃濃鬱，是一場麵條藝術的體驗。
- 個人評價介紹： 這家是追求極致義大利麵體驗的頂級選擇。專注於義大利西北部皮蒙特(Piedmont)地區的菜餚，特別是那款像絲綢般的 手工Tajarin寬麵。口感之細緻獨特，在臺北幾乎找不到第二家。肉醬的風味也是層層疊疊，需要時間淬鍊出來。用餐環境精緻典雅，服務細緻周到。價格非常高貴，且選單選擇相對精簡（有時只有幾款主菜）。適合特別節日、紀念日，或是對高品質手工麵條有極致追求的饕客。務必提前預約，且對價格要有心理準備。是味蕾的奢華之旅。
老饕的真心話時間 (Q&A)
Q1：臺北義大利麵店這麼多，怎麼選才不會踩雷？有沒有快速判斷的方法？
A： 問得好！我有幾個小撇步：- 看「麵條」選項： 如果選單上只有一種Spaghetti打天下，那可能要小心（除非是專賣店）。敢提供不同麵體（如Linguine細扁麵、Pappardelle寬扁麵、Rigatoni水管麵、Fettuccine寬麵等）的店，通常比較講究，知道什麼醬配什麼麵。像富樂裡奇義大利麵餐廳就有寬扁和細圓的選擇，很棒。
- 觀察「醬汁」描述： 寫得很籠統（如「奶油醬」、「番茄醬」）或感覺調理包感很重的跳過。好的店會寫得具體一點，或用義大利文原名（雖然看不懂，但感覺比較道地？），或是提到特色食材（如「煙燻鴨胸」、「綜合野菇」、「XX產地松露」）。像Botega、Solo Pasta的描述就讓人很想點。
- 查評論看口味評價： 別光看星等，重點看顧客對「麵條口感（Al Dente？軟爛？）」、「醬汁濃度（夠濃稠？水水的？）」、「食材新鮮度（海鮮腥？肉柴？）」的具體描述。像PASTi的評論就常提到水管麵的口感很棒。
- 價格也是一個指標： NT$300以下要吃到很出色的手工感或複雜醬汁比較難（叉子那種CP值例外），通常一分錢一分貨。但貴的也不一定好，還是要綜合判斷。
Q2：你推薦的店家有適合帶長輩或小孩去的嗎？環境比較安靜舒適的？
A： 帶長輩或小孩，環境和服務的友善度就很重要：
- Botega del Vin： 環境溫馨質感好，服務專業，食物精緻道地，適合預算夠、想給長輩好體驗。但座位間距不算特別寬。
- MiaCucina (復興店)： 空間最大最明亮，蔬食清爽選擇多，對長輩健康訴求或小孩挑食（有很多蔬菜選擇）都適合，環境舒適不吵雜，服務也OK。
- Salt & Stone： 在百貨公司裡，環境新穎時尚，座位寬敞，廁所方便乾淨，適閤家庭聚餐。餐點選擇多（有披薩），口味接受度高。
- 富樂裡奇義大利麵餐廳： 環境溫馨，服務親切，餐點口味大眾接受度高（奶油、海鮮都有）。但空間較小，太小的孩子跑跳可能稍嫌侷促，建議訂位並說明需求。
- 要避開的可能像一些座位太擠、音樂太大聲、或主打年輕喧鬧氛圍的店。
Q3：看到你對「富樂裡奇義大利麵餐廳」的松露麵評價很高，但怕膩，有什麼建議嗎？
A： 哈，我懂！那款松露野菇奶油寬扁麵真的是香濃爆炸，但份量紮實，一個人吃完一整份確實需要點戰鬥力（或很餓）。我的建議是：- 分享！分享！分享！ 這是最好解決方案。點一份松露麵，再點一份比較清爽的（像他們的蒜辣海鮮麵就很適合），兩個人分著吃，既能嚐到招牌美味又不會被膩到昏頭。上次我和朋友就這樣吃，很完美。
- 搭配清爽開胃菜： 點個沙拉（如果他們有好吃的沙拉選項），或是像他們家的炸海鮮（沾檸檬蛋黃醬很解膩），在吃主餐前先清爽一下味蕾。
- 飲品選擇： 強烈建議點氣泡水（帶檸檬片更好）或無糖的茶（如冰紅茶）。可以隨時清清口腔，比喝水更解膩。House Wine選白葡萄酒（清爽型的，如Sauvignon Blanc或Pinot Grigio）也會比紅酒適合。
- 調整心態： 知道它就是要走濃鬱路線，享受那種罪惡的滿足感就好！點餐時服務生通常也會提醒口味較重。