鹿港市場：在地老饕嚴選10攤必吃美食與停車攻略

上禮拜天清晨，天還沒全亮透，我又開著我的小車衝向鹿港了！為什麼這麼拼？還不就為了鹿港市場裡那碗魂牽夢縈、天沒亮就在飄香的面線糊！每次來都像尋寶，老攤子吃不膩，新發現更是驚喜連連。你說，怎麼能不愛上這裡？這篇就來認真分享一下我的鹿港市場心得，從怎麼衝過來、停哪兒不傷腦筋，到營業時間抓準黃金時段，最後壓軸重頭戲——帶你掃遍我私心最愛的10攤必吃美食！準備好你的胃袋，我們出發囉！

衝啊！交通＆停車場攻略 – 搶位大作戰

開車來鹿港市場，講真的，停車是最大挑戰，尤其假日！相信我，熱門時段（早上9點到下午1點）簡直是停車格版的飢餓遊戲。我的血淚教訓是：越早到越輕鬆！市場周圍有幾個公有的收費停車場，像是：

• 第一停車場（靠近天后宮）：離市場核心區最近，但位子少，搶手到不行，假日八點半後幾乎別想。
• 鹿港鎮立停車場：稍微走幾分鐘（約5-7分鐘），但位子較多，是我的備案首選。有一次睡過頭快十點才到，繞了快半小時才在這裡卡到位，差點餓暈。

個人慘痛經驗談： 記得有次帶北部朋友來，抱著僥倖心理十點多才到，結果繞著市場外圍開了整整三圈，朋友臉都綠了…最後停到比較遠的 鹿港文武廟停車場，走了快15分鐘才進到市場，一路被朋友碎念。從此學乖，要嘛超早來，要嘛做好心理準備走點路，或是乾脆別開車！

替代方案超重要：

1. 公車超方便：
   • 搭 「6933」 或 「6936」 路線直接在 「市場前」 或 「鹿港派出所」 下車，下車就是戰場（市場邊緣），完全省去找車位和走路時間。真心推薦給不想傷腦筋停車的朋友。
   • 從彰化火車站出發，也有 「彰化客運」 的車班可以到鹿港，下車後步行進市場區也不遠。
2. 騎機車/單車： 靈活度最高！在市場周邊的小巷弄邊找合法停車格或白線內停放相對容易很多（但還是要注意別擋道）。騎著YouBike漫遊鹿港老街後再逛市場，也是超舒服的行程。

停車場懶人包 (重點標記！)：

抓緊時間！營業時間不踩雷 – 早起的鳥兒有美食吃

講到鹿港市場的營業時間，這可是學問！它不像百貨公司開門關門時間很死板。這裡的攤販超級有「個性」，很多都是幾十年的老字號，老闆就是老大啦！

• 核心熱鬧時段： 大約從 清晨 5:30、6:00 就開始有店家陸續準備了（尤其是賣早餐的！像我的最愛面線糊）。早上 7:00 到中午 12:00 絕對是人聲鼎沸、美食選擇最爆炸多的黃金時間！想吃最新鮮、種類最多的，請務必在這個時段殺進來。
• 下午場： 過了中午12點、1點過後，不少生鮮攤、熱食攤就開始陸續收工休息了。下午時段市場會明顯冷清很多，剩下的大多是賣衣服、雜貨、少部分熟食或點心類的攤子。
• 「差不多」哲學： 很多老攤子沒有精確的營業時間表，常聽到的答案是「賣完就收」或「差不多中午啦」。想吃的攤子如果很熱門（像特定肉圓、特定碗粿），真的建議最晚11點前抵達戰場比較保險，以免撲空看著空攤位捶心肝。有一次為了吃某家炸物，特地下午兩點衝去，結果老闆娘揮揮手「啊都賣完收攤回家睡午覺了啦！」那種失落感，真的會記一輩子…

各類型攤位營業時間重點整理：

• ? 經典早餐型 (面線糊、鹹粥、炸物)： 清晨 5:30 - 7:00 陸續開攤 ➔ 大約賣到 上午 10:30 - 中午 12:00 (甚至更早賣完收)。
• ? 午餐主力型 (肉圓、米糕、控肉飯、各式湯品)： 大約 早上 8:00 - 9:00 開張 ➔ 一路奮戰到 下午 1:00 - 2:00 左右 (看生意狀況)。
• ? 點心甜品型 (麻糬、芋丸、糕餅、飲料)： 比較晚開，約 早上 9:00 - 10:00 ➔ 收攤也比較晚，有些能撐到 下午 3:00 - 4:00。
• ? 生鮮漁獲肉品蔬菜： 超級早！批發客可能凌晨就來了 ➔ 一般散客時段 清晨 6:00 - 中午 12:00 最熱鬧 ➔ 下午幾乎收光光。
• ? 百貨雜貨服飾： 開比較晚 (約 8:00-9:00) ➔ 收攤也最晚，有些甚至到 下午 4:00-5:00。

口水擦一擦！在地老饕嚴選10攤必吃美食推薦

好啦！重頭戲來了！在鹿港市場打滾多年（也吃胖不少），精挑細選出這10攤讓我百吃不厭、真心推薦的好味道。介紹、地址、營業時間、價位通通報給你知！排名不分先後，家家都是心頭好！

王罔面線糊 – 清晨的喚醒者

• 介紹： 這碗！就是這碗讓我願意犧牲睡眠早早爬起來！堪稱 鹿港市場 早餐的代表作。濃稠度恰到好處的柴魚湯底面線，裡面有醃製過的赤肉塊（不是蚵仔哦），重點是那勺靈魂—— 濃郁的蒜泥漿！加上香菜，攪拌下去，香氣直衝腦門，溫潤順口帶著蒜香微辛，醒腦程度勝過咖啡！傳統吃法會配一根剛炸好的油條，蘸著面線糊吃，絕配！說它是鹿港人的血液也不為過。
• 地址： 鹿港市場內，攤位位置會動！大概在 民生路與民族路交叉口附近區域，認排隊人潮或「王罔」招牌最快！(市場內問一下在地人也行)
• 營業時間： 清晨 5:30 左右開賣 ➔ 通常上午 9:30 - 10:00 就賣完收攤！要吃真的要早！晚來吃不到別怪我沒說。
• 價位： 面線糊 (小碗) $35 / (大碗) $45；油條 $10。銅板價就能獲得巨大滿足。
• 老饕碎念： 我習慣點大碗面線糊加一根油條，這樣$55，飽足感滿點開啟一天！蒜泥敢吃的一定要加，精髓所在！有時太晚到只剩小碗，那失落感...唉。

素珠芋丸 – 綿密鹹香的古早點心

• 介紹： 藏在市場小巷弄裡的老字號。芋丸外皮是貨真價實的芋頭籤絲，蒸熟後呈現漂亮的淡紫色，口感綿密中帶點芋頭絲的纖維感。內餡是炒香的豬肉角、筍丁、香菇丁，鹹香夠味，和外層清淡的芋香形成完美平衡。一顆顆小巧玲瓏，當點心或配正餐都很合適。吃過很多家芋丸，這家的內餡調味深得我心，不會死鹹，香氣足。
• 地址： 鹿港市場內， 民族路196號前攤位 (認明「素珠」招牌)。
• 營業時間： 早上約 7:00 開賣 ➔ 賣到中午左右 (大約12:00-13:00)，售完為止。
• 價位： 芋丸一顆 $20。通常一次買個2-3顆解饞剛剛好。
• 老饕心得： 喜歡芋頭的人絕對會愛！熱熱吃最棒，外皮芋香更明顯。冷掉口感會稍硬一點，建議現場吃或盡快享用。有時會買盒裝帶回家蒸，當下午茶點心超讚。

阿婆麻糬舖 (無名，但問就知道) – 手工現做的Q彈魔力

• 介紹： 市場裡超人氣的排隊甜點！一位阿婆（有時是家人幫忙）現場手工製作。麻糬外皮超級 Q、軟、糯，完全不黏牙，是那種會讓人想念的口感。內餡包入滿滿的古早味 花生粉 + 糖粉，簡單卻無比經典。看著阿婆熟練地揪糰、包餡、滾粉，本身就是一種療癒的過程。重點是：現包現吃！ 那溫熱軟Q的口感，絕對打趴一堆冷冰冰的預包麻糬。我每次來鹿港市場，手上少不了這一盒！
• 地址： 鹿港市場內，鄰近 玉珍齋 附近巷道（詳細巷弄號難定，在市場內問「賣現包麻糬的阿婆」比較快）。
• 營業時間： 早上約 8:00 開賣 ➔ 通常賣到下午 1:00 - 2:00 左右，賣完收攤。假日有時排隊要等。
• 價位： 一盒 $50 (約有10顆左右)。CP值爆表！
• 老饕狂熱： 這真的是我吃過數一數二好吃的傳統麻糬！花生粉香而不膩，甜度剛好。強烈建議拿到手10分鐘內吃掉，享受那巔峰狀態的軟Q！放太久皮會變稍硬。記得帶現金，阿婆沒在刷卡的。

蔡澤記水晶餃 – 傳承百年的透明誘惑

• 介紹： 創立於清末的百年老店！招牌 水晶餃 名不虛傳。外皮使用在來米漿製作，蒸熟後呈現迷人的半透明狀，透出內餡的顏色，口感 Q彈滑嫩，帶有獨特的米香。內餡主要是新鮮溫體豬肉，簡單調味，吃得到豬肉的鮮甜。除了水晶餃，他們家的 扁食燕 (類似扁食湯) 也非常有名，湯頭清爽。這是經典的鹿港古早味點心，吃的是歷史和手藝。
• 地址： 鹿港市場內， 民族路 168 號 (有店面)。
• 營業時間： 早上 8:00 開始營業 ➔ 大約賣到下午 1:00 或售完。
• 價位： 水晶餃 (一碗約7-8顆) $60；扁食燕湯 $50。可單點也可買生水晶餃回家自己煮。
• 老饕觀察： 水晶餃口感真的很特別，和外麵常見的粉皮完全不同，米香是亮點。沾點店家特製的醬油膏更提味。內餡對我來說稍微偏瘦，但整體風味很古樸紮實。買生的回家煮也很方便。

林明堂素食麵 – 連肉食者都驚豔的蔬食力

• 介紹： 就算你無肉不歡，這家也絕對值得一試！招牌是 素麵（焿）。湯頭用大量蔬菜、蘿蔔熬煮，清甜甘美，帶著淡淡的柴魚香（應該是昆布或菇類的鮮味模擬？），完全不油膩。裡面的「肉」其實是 手工素料，做得相當紮實有口感，裹上薄芡，吃起來一點都不空虛。麵條可選油麵或麵線。加上一點店家的特製辣椒醬，風味更上一層樓。是市場裡口碑極佳的素食選擇。
• 地址： 鹿港市場內， 靠近第一市場公有零售市場建築物周邊攤位 (位置固定，問一下或找排隊人潮)。
• 營業時間： 早上約 6:30 開賣 ➔ 賣到下午 1:30 左右。
• 價位： 素麵（焿）$55 / 碗。
• 老饕意外： 第一次是被吃素的朋友拖來，本來興趣缺缺，結果一喝湯就改觀！清爽鮮甜無負擔，素料意外地好吃有嚼勁，完全打破我對素食焿的印象。現在偶爾想吃清淡點就會來一碗。辣椒醬很香，建議加一點試試。

發記粉粿冰 – 古法熬製的沁涼甜蜜

• 介紹： 夏天逛鹿港市場的救命恩人！在悶熱的市場裡鑽來鑽去，一碗料多實在的粉粿冰瞬間消暑。發記的 粉粿 是招牌，遵循古法用山梔子（黃梔）染色，呈現天然的金黃色，口感 超級Q彈，咬下去有種ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的感覺，帶著淡淡的焦糖香氣（來自炒糖的步驟）。可以點純粉粿冰，或綜合冰（通常有粉粿、粉條、粉圓、綠豆、大豆等）。淋上熬煮的糖水或黑糖水，甜而不膩，透心涼！看著老闆熟練地鏟冰、切粉粿，也是種享受。
• 地址： 鹿港市場內， 民族路與菜園路交叉口附近攤位 (通常靠近市場邊緣道路)。
• 營業時間： 上午約 9:00 開始營業 ➔ 賣到下午 5:00 左右（夏天可能更晚）。算是市場裡收攤較晚的甜品攤。
• 價位： 粉粿冰 $40 / 碗；綜合冰 $50 / 碗。銅板消暑首選。
• 老饕消暑聖品： 粉粿的口感真的沒話說，是我吃過數一數二Q的！黃梔子的天然色澤也讓人安心。綜合冰料多實在，一碗下肚暑氣全消。糖水甜度剛好，不會死甜。逛累了來一碗，立刻回血！

楊州肉圓芋丸 – 炸得香酥的雙重奏

• 介紹： 這家賣的是 炸肉圓！（鹿港肉圓有蒸、有炸，這家是炸派）外皮用地瓜粉製作，高溫油炸後呈現金黃微焦的誘人色澤，外皮 酥脆帶Q勁。內餡是醃製過的豬後腿肉塊，紮實飽滿。通常會配上甜米醬、蒜泥、香菜。他們家的 芋丸 也很有名，外皮芋香濃厚，內餡鹹香，走紮實路線（和素珠的綿密口感不同）。一次可以吃到兩種鹿港代表性小吃。
• 地址： 鹿港市場內， 民族路上（通常在第一公有市場建築旁騎樓下，位置明顯）。
• 營業時間： 早上約 8:30 開賣 ➔ 賣到下午 1:00 左右或售完。
• 價位： 肉圓一顆 $40；芋丸一顆 $20。
• 老饕偏好： 個人偏愛蒸肉圓的滑嫩，但這家的炸肉圓確實炸功了得，外酥內Q不油膩，肉塊很大方。芋丸芋頭味很濃，口感比較紮實有嚼感，喜歡芋頭顆粒感的會愛。建議點一顆肉圓+一顆芋丸，兩種經典一次滿足。

蚯蚓龍山麵線糊 – 清晨的另一碗經典

• 介紹： 說到鹿港市場的面線糊，怎能不提「蚯蚓」！這家在在地人心中地位也是數一數二的高。同樣是赤肉塊面線糊，湯頭風味和王罔略有不同。「蚯蚓」的湯頭 柴魚香氣更濃郁突出，口感也稍微濃稠一點點。肉塊處理得也很嫩口。同樣要加蒜泥、香菜才對味！他們家也賣炸物（蝦猴酥、肉捲等），可以點來配面線糊吃。和王罔並列市場面線糊雙雄，各有支持者（我個人兩家都愛，看當天心情選）。
• 地址： 鹿港市場內， 龍山街與民族路交叉口附近（通常靠近龍山寺方向入口處）。
• 營業時間： 清晨 5:30 - 6:00 開賣 ➔ 賣到上午 10:30 - 11:00 左右。一樣是早起的鳥兒才有得吃！
• 價位： 面線糊 (小) $35 / (大) $45；各式炸物價格另計。
• 老饕雙雄心得： 和王罔比，蚯蚓的湯頭柴魚味確實更重些，愛柴魚味的會很喜歡。肉塊口感兩家都處理得好。有時我會看哪家排隊人少就去哪家（但通常兩家都排...）。配個蝦猴酥很對味，酥酥脆脆。

老龍師肉包 – 超人氣伴手禮，現場吃更讚！

• 介紹： 雖然嚴格說來不算隱藏版（名氣超大），但在鹿港市場周邊有店面，而且 「現場熱騰騰出爐」 的包子，風味就是和外帶冷掉再加熱不同！老龍師的 肉包 是招牌，外皮是老麵發酵，口感綿密帶點咬勁。內餡是飽滿的 溫體豬後腿肉（肥瘦比例抓得好），加入獨門醬料、蔥、香菇等調味，鹹甜多汁，咬下去肉汁四溢，超級滿足！香菇蛋黃包也好吃。逛完市場，帶幾個剛出爐、燙手的肉包走，路上吃或帶回家都很幸福。
• 地址： 鹿港市場周邊，通常指 中山路或民族路上的門市 (中山店地址：鹿港鎮中山路31號)。
• 營業時間： 門市約早上 8:00 開始營業 ➔ 賣到晚上 (通常到18:30-19:00)，但熱門時段（如肉包出爐）可能排隊或提早賣完。
• 價位： 肉包 $25 / 顆；香菇蛋黃包 $30 / 顆。
• 老饕提醒： 現場吃！現場吃！現場吃！重要說三次。剛出爐的麵皮香氣和肉汁是巔峰。冷掉風味會打折，外帶回家務必趁熱吃或蒸熱。雖然名氣響，但剛出爐的品質確實不錯，肉餡調味夠味，包子不小顆。當伴手禮也很適合。

市場隱藏版飲料：古早味紅茶、青草茶 – 在地人的日常

• 介紹： 穿梭在鹿港市場裡，別忽略那些賣古早味飲料的小攤車或小店面！通常一個大茶桶，簡單寫著「紅茶」、「青草茶」。這些才是市場作業人員、在地人真正的「手搖飲」。古早味紅茶，多用阿薩姆茶葉熬煮，帶著一種獨特的焦糖香氣（或稱決明子香？），甜度通常是固定的（偏甜），冰冰涼涼一杯超級解渴，充滿懷舊風味。青草茶，則是用多種清涼退火的草藥熬煮，味道微苦回甘，在大熱天逛市場時來一杯，感覺特別降火氣。
• 地址： 鹿港市場內 各個角落都會有！特別留意在熱食區附近或市場主要通道邊的小攤車。認大茶桶就對了！
• 營業時間： 通常跟攤販差不多， 早上開市就賣 ➔ 賣到下午市場收攤前。
• 價位： 一杯大約 $20 - $25。
• 老饕解渴妙方： 這絕對不是精緻手搖飲，但就是那種最純樸、最在地的滋味。紅茶的焦香氣很特別，是外面手搖杯喝不到的。青草茶的真材實料，喝得出草藥味，逛到滿頭大汗時灌一杯下去，通體舒暢！是融入當地生活的儀式感飲品。

鹿港市場必吃排行榜 (個人主觀版！僅供參考啦~)

為了方便選擇困難症的朋友，乾脆來個我心中的 「鹿港市場必吃熱度排行榜」 (綜合美味、代表性、人氣)：

鹿港市場 Q&A - 老饕快問快答