最近好多朋友都在問我關於水月軒鮮蝦美食餐廳的事情，說真的，我第一次聽到這名字時，還以為是什麼高級料理亭，結果一查才發現是家專做鮮蝦的平民餐廳。這讓我有點好奇，到底它有什麼魔力能讓這麼多人推薦？於是上個月我特地找時間去了一趟，吃完後忍不住想寫篇詳細的分享，幫大家踩點看看。
不過我得先說，水月軒鮮蝦美食餐廳雖然主打鮮蝦，但價格其實不算太便宜，一份主餐大概落在300-500元之間，如果你預算有限可能得考慮一下。但如果你是海鮮愛好者，那這家店絕對值得一試。
水月軒鮮蝦美食餐廳的背景故事
我後來查了一些資料，發現水月軒鮮蝦美食餐廳的創辦人好像是從傳統市場起家的，最早是在賣新鮮海產，後來才轉型開餐廳。這種背景讓我覺得他們對食材的挑選應該很講究，畢竟有源頭的把控。
但老實說，網路上關於他們的歷史資訊不多，有些部分可能只是傳聞，所以我也不敢保證完全正確。不過從他們的菜單設計來看，確實能感受到那種對鮮蝦的專注度，幾乎每道菜都以蝦為主軸。
料理理念：為什麼堅持只用鮮蝦？
水月軒鮮蝦美食餐廳的招牌上就寫著「每日直送鮮蝦」，這點我實際去吃的時候有特別注意，蝦子的確很新鮮，肉質Q彈沒有腥味。他們的廚師跟我聊到，堅持用現流蝦是因為冷凍蝦容易失去甜味，這點我滿認同的，畢竟鮮度是海鮮的靈魂。
不過我也發現一個小問題，他們的菜單變化性不高，如果你不是特別愛吃蝦，可能會覺得選擇有點少。我有個朋友就抱怨過，為什麼沒有多一些牛肉或雞肉的選項，但這就是他們的特色吧。
必點菜單深度分析
水月軒鮮蝦美食餐廳的菜單其實不算複雜，但有些菜色真的讓人印象深刻。我個人最推的是他們的「蒜蓉蒸蝦」，蒜香十足卻不會蓋過蝦的鮮甜，而且蝦殼很好剝，吃起來很方便。
但他們的「麻辣蝦鍋」就有點爭議了，我吃的時候覺得辣度很夠，但同行的朋友嫌太油，這可能要看個人口味。下面我整理了一個表格，幫大家快速比較幾道熱門菜色：
| 菜名 | 價格(元) | 推薦指數 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 蒜蓉蒸蝦 | 320 | ★★★★★ | 蝦肉鮮嫩，蒜香平衡 |
| 麻辣蝦鍋 | 450 | ★★★☆☆ | 辣度較高，適合重口味 |
| 奶油烤蝦 | 380 | ★★★★☆ | 奶香濃郁，但稍膩 |
| 鮮蝦炒飯 | 180 | ★★★☆☆ | CP值高，但蝦量較少 |
對了，水月軒鮮蝦美食餐廳偶爾會有限定菜單，像是我去的時候就有遇到「檸檬胡椒蝦」，這種隱藏版菜色通常不會寫在正式菜單上，建議點餐時多問問服務生。
開胃菜與小食推薦
他們的「酥炸蝦捲」是我吃過前幾名的，外皮脆而不油，裡面的蝦漿打得很細緻。不過一份只有三條，我覺得分量有點少，如果兩個人以上可能要點兩份才夠。
至於「蝦仁煎」就有點普通了，跟我之前在夜市吃的差不多，沒有特別驚豔。所以如果你預算有限，我會建議跳過這道，把錢留給主菜。
用餐環境與服務體驗
水月軒鮮蝦美食餐廳的裝潢走的是簡約風格，沒有太多華麗的裝飾，但座位安排還算寬敞。我特別喜歡他們靠窗的位置，自然光打進來讓食物看起來更好吃。
但缺點是生意好的時候有點吵，講話要稍微大聲點才聽得到。而且他們不接受訂位，只能現場候位，我上次平日晚上去還等了快半小時，這點真的不太方便。
有個服務生偷偷跟我說，如果想避開人潮，最好在下午五點前或晚上八點後再去，這時候比較不用等。
服務態度方面，我覺得中規中矩，沒有特別熱情但也不會冷漠。上菜速度倒是滿快的，點完後大概十分鐘內就陸續上桌了，這點值得稱讚。
衛生與清潔度觀察
我個人對餐廳衛生很要求，水月軒鮮蝦美食餐廳的桌面和餐具都保持得很乾淨，沒有油膩感。洗手間也打掃得不錯，這點讓我滿安心的。
不過他們的廚房是半開放式的，我有看到廚師在處理蝦子的時候沒有戴手套，這可能有些人會在意。雖然他們說有嚴格洗手程序，但還是覺得可以再改進。
價格分析與消費建議
水月軒鮮蝦美食餐廳的價格定位在中高價位，一個人平均消費大概要500-800元才能吃飽。如果點海鮮類的主菜，很容易就破千元，所以比較適合特殊節日或聚餐。
我算過，如果兩個人去點一份雙人套餐（大約1200元），加上服務費後其實CP值還不錯，因為有附湯品和飲料。但單點的話就有點傷荷包了。
小秘訣：他們偶爾會和美食平台合作推出優惠券，建議去之前先上網查查，有時候能打到八折。
對了，水月軒鮮蝦美食餐廳的付款方式只收現金，不能刷卡，這點有點落後。我上次去差點現金不夠，還好隔壁有超華可以領錢。
常見問題解答
與其他鮮蝦餐廳的比較
水月軒鮮蝦美食餐廳不是市面上唯一的鮮蝦專賣店，像台北還有幾家类似的店，但風格不太一樣。水月軒的優勢在於專注度，把蝦子做出各種變化；缺點是價格偏高，而且分店不多。
如果你喜歡嘗試不同烹飪方式，水月軒鮮蝦美食餐廳會是個好選擇。但如果你只是想吃簡單的蝦料理，或許找家海產店更划算。
永續海鮮議題
現在很多人關心海鮮永續性，我特地查了台灣永續海鮮推廣協會的資料，發現蝦子養殖其實有不少環保問題。水月軒鮮蝦美食餐廳雖然沒有明確標榜永續，但他們的蝦子據說是採用生態養殖，這點值得肯定。
不過我希望他們未來能更透明化食材來源，讓消費者吃得更安心。
個人總評與建議
整體來說，水月軒鮮蝦美食餐廳是家有一定水準的專賣店，蝦子新鮮、料理方式有創意，但價格和等候時間是硬傷。我會給它四顆星（滿分五顆），推薦給對鮮蝦有特別愛好的人。
如果你只是偶爾想吃海鮮，或許有其他更平價的選擇。但如果你問我會不會回訪？答案是會的，尤其當我想犒賞自己的時候。
最後提醒一下，水月軒鮮蝦美食餐廳的生意真的很好，建議避開尖峰時段。還有，他們的蝦料理有些偏重口味，記得多點杯飲料搭配。
寫到這裡，突然又好想吃他們的蒜蓉蝦了。